五谷养生粥怎么做好吃(五谷杂粮养生粥怎么做最好吃)

五谷养生粥怎么做好吃,五谷杂粮养生粥怎么做最好吃

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怎么煮杂粮粥，需要放糖吗

五谷杂粮养生加盟店有哪些

养生粥怎么做如何做好吃

如何制作宝宝营养粥

一、怎么煮杂粮粥，需要放糖吗

你好，我是刁馋阿呆，很高兴回答你这个问题。

我们家经常熬粗粮粥喝。虽然许多人不习惯，但是，它确实是养生的好食品。

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非常感谢解答楼主的问题，当今社会随着人们健康意识的不断增强，杂粮被越来越多家庭请上了餐桌，但怎么做杂粮粥更科学更营养呢？煮杂粮粥，记住以下这四个小妙招，煮出的杂粮粥更加好吃。

　　第一，杂粮和精白米比例1:3~1:2。杂粮包括全谷物和杂豆，小麦、大麦、稻米、燕麦、黑米、玉米、高粱、小米等都可以通过合适的加工方式作为全谷物，而杂豆则包括除了黑豆黄豆以外的淀粉豆类，比如红豆、绿豆、白芸豆、花豆等。中国居民膳食宝塔推荐每天吃全谷物和杂豆类食物50~150克，大约相当于一天中谷物的1/4~1/3。这样搭配一方面考虑能够保持较为平稳的餐后血糖，另一方面考虑到富含淀粉的豆类和部分全谷物没有黏性，杂粮与精白米或糯米一起合理搭配，能够同时满足营养与口感上的需求。

　　第二，豆与谷搭配，种类最好3种以上。淀粉豆类的蛋白质含量是大米的3倍，而且富含谷物中所缺少的赖氨酸，豆类与谷类一起搭配可以发挥氨基酸营养互补作用，从而提高蛋白质生物价（蛋白质被机体利用程度的指标）。为了更好地完成“每天不重复的食物种类达到12种以上”的目标，杂粮粥中豆类和谷类的种类数最好在3种以上。

　　第三，加水量是粮食的6~10倍。如果用电压力锅做杂粮粥，粮食与水的比例大概是1:10~1:6。因为电压力锅主要是靠压力烹调食物，不会像普通明火烹调那样，有较多的水分蒸发，所以加水量可以控制在8~10倍。但如果是普通汤锅做，需要添加更多水，跟杂粮种类和烹调时间都有关系。

　　第四，浸泡，豆子8~12个小时，全谷物2~4个小时。豆类和全谷物的质地比较坚实，无论煮粥还是做杂粮饭，最好提前浸泡。一般来讲，豆子浸泡8~12小时，多数全谷物2~4小时为宜。如果不是高温的夏季，方便起见可以选择电压力锅的预约功能，直接预约8~12小时即可。如果是夏季，可以直接把清洗过的各种杂粮放在容器中，加水没过食材，放在冰箱里浸泡一夜，然后再煮粥。如果认真清洗过杂粮，那么泡杂粮的水最好不要丢掉，否则浸泡出来的维生素和钾等营养成分就损失了。

　 以上就是我对如何制作杂粮粥提供的小妙招，这样做出来的粥更加好喝，至于杂粮粥需要放糖的问题，我认为还是根据个人口味来定，萝卜白菜各有所爱嘛，希望我的回答可以帮助到大家，谢谢！

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怎么煮杂粮粥，需要放糖吗？

大家好！我是90后海归美食厨娘！我的回答是：＂粥＂在中国有着几千年的历史，属于中国的传统美食，自古以来就被赋予食疗和药用的养生功效！尤其是在寒冬腊月和我们感觉身体不适时，喝上一碗热腾腾的＂粥＂，会让我们觉得瞬间浑身舒坦，脾胃畅通！因此，＂粥＂深受国民的喜爱！要问这样一碗清香滋补，糯软黏甜，稠粘绵密的粥是怎么做的，其实操作起来很简单，只要掌握好粥的制作工艺流程，煮粥就很容易轻松上手了！

随着煮粥食材的慢慢发掘和社会的发展，＂粥＂已经从最原始的帮助人们解决温饱的＂稀粥＂演变成了现如今食材丰富具有保健意义的＂杂粮粥＂！而人们所熟知的＂八宝粥＂即是＂杂粮粥＂的前生！关于八宝粥的由来，一直都有两种说法！一：传说八宝粥是源于天竺，跟佛教有关，故也成为佛粥、腊八粥！另一种说法：是八宝粥源于明朝，跟朱元璋当年逃难有关，话说当年朱元璋逃难时正是被一碗有着八种食材的粥所救，至此，八宝……粥也就慢慢的被流传下来！现如今的＂杂粮粥＂已经不在局限于八种食材了，它可以是米类、杂豆类、果干类或中药等十几二十种食材搭配在一起熬制成的粥！好了，废话不多说，接下来，就让我们直奔主题！

【杂粮粥的健康美味做法－－＂养生杂粮粥＂－－特点：色泽诱人、 软糯香甜、 营养美味，操作简单易上手！】

【主料】大米、糯米、黑米、糙米、小米各50克

【辅料】红豆、黑豆、绿豆、百合、莲子、枸杞、红枣、葡萄干、核桃各少许

【调料】冰糖适量

【工具】炖锅一个

＝＝【制作流程】＝＝

1：准备好所有食材后，先将红豆、黑豆、绿豆、莲子，这些难熟的豆子洗净放入适量清水中，浸泡4－6个小时！大米、黑米等米类食材用适量清水浸泡30分钟！《注意：豆子浸泡的时间不易过长过短，过长过短都会导致我们不容易掌握食材下锅炖煮的时间，影响粥最终的成熟度和口感！而且过长时间的浸泡豆子也容易变质，影响健康！》

2：炖锅中加入开水，将浸泡好的和剩下的食材一起下入炖锅中，按上煮粥健设定好即可！《注意：如果是用普通熬粥的炖锅，这一步则需要，将食材下入开水锅以后，先大火烧开，然后转小火慢慢熬煮，用勺子沿着一个方向，分时段搅拌，留意不要糊锅，观察米粒和豆类的膨胀性以及粥的黏密度再将火候做适当调整！》

3：出锅前20分钟，打开盖子加入冰糖！《注意：喜欢吃甜粥的，冰糖在出锅前20分钟加入是最适宜的，这样出来的甜粥会比较有层次感！不会因为过晚加入导致冰糖不化，也不会因为加入太早使米粒内部浸入糖分，让粥太过甜腻！》

4：盛出装碗即可！《注意：如果是普通炖锅煮粥则需要在出锅之前再焖一会儿，粥会更软烂好吃！》

杂粮粥成品图：这样一道色泽诱人、香甜软糯、热气腾腾的杂粮粥就做好了！看看是不是特别想吃？

＝＝【问答环节之＂排忧解难＂】＝＝

一：煮杂粮粥的食材为什么要浸泡？

答：杂粮粥是由多种食材搭配熬煮而成，不同的原料烹饪时间不一致，所以需要分类浸泡。通过浸泡可以使得米粒和干制的豆类充分吸收水分，使食材变得柔软、膨胀！在煮的过程中能够加速开裂，不仅能缩短杂粮粥熬煮的时间，更能使粥品的汤汁变得更加柔和！

二：煮杂粮粥为什么要用开水？

答：对于煮粥是用冷水还是用开水下锅，很多人都会有疑惑，其实只要我们懂得烹饪原理就能很好的理解这个问题！煮粥的食材主要是 米类和豆类，其主要的成分是淀粉，当淀粉加热到60摄氏度以上时，就会逐渐变成糊化状态！所以食材加入开水中，其表面的淀粉就会被快速的烫熟，糊化在汤汁中，食材不会粘连在一起，这样不容易导致糊锅！而且食材内部的营养成分，例如杂粮中的维生素B族就能很好的被锁住！而且通过开水下锅食材的内外形成温度差，会让食物的成熟的速度得以提升，比较省时省力！最后一点，通过开水煮粥，可以减少熬煮过程中水量的消耗，使得淀粉最大限度的融入米汤中，这样才能熬出浓稠香气的粥！

三：煮杂粮粥需不需要加小苏打？

答：对于使用电炖锅熬粥时，没必要加！如果是普通炖锅需要文火熬制时间较长的情况下可以适当加一些！因为小苏打也就是碳酸氢钠，是呈碱性的，煮粥的时候加入少量的小苏打，可以与大米中的酸性物质发生化学反应，从而促使米粒破解，让粥熟的更快，变得更粘稠，同时碱也能中和人体的胃酸，缓解因胃酸过多引起的肠胃不适！但需要注意的是：小苏打是碱性物质，会破坏谷物中的蛋白质和维生素等营养成分，对健康不利！所以，还是少用为好！

四：煮杂粮粥［杂粮和水］的比例是多少？

答：煮杂粮粥【杂粮和水】的比例要根据以下情况来定！1：杂粮粥原料的配比（不同豆类米类的吸水性不一样，所以不同食材搭配熬粥所需的水量也不同）2： 食材泡发的程度（浸泡后的食材由于充分吸收了水分，所以煮粥时候的需水量要远远小于没有泡发的）3：煮粥的工具（用电炖锅或高压锅来熬粥由于内外有压力差和温度差，所以煮粥的耗水量也不一样）总得来讲：煮杂粮粥【杂粮和水】的比例控制在在1：5－1：10之间都是属于合理范围，具体出来的浓稠程度要根据自己的喜好做调整！

五：煮杂粮粥需要不要加糖？

答：煮杂粮粥可以根据个人口味选择要不要加糖，不喜欢吃甜的可以不放，做成原味的，喜欢吃甜粥的，可以在出锅之前加入适量的糖来增加风味！白糖、红糖、冰糖、蜂蜜都可以！

【煮杂粮粥的烹饪小贴士～】

（1）煮杂粮粥的食材一定要充分浸泡，吸足水分，既能节约时间，又能提高粥的品质！

（2）开水下锅，粥的口感和营养都会很好的保留！

（3）煮杂粮粥的主料要占到总体的一半左右，即米类和豆类等比例在1：1，而且米类中最好要含有粘性的糯米，这样熬出来的粥才会浓稠，而不是清汤寡水！

（4）糖要在出锅之前20分钟加入，这样杂粮粥的口感会更有层次，风味才佳！

结语

其实做好一道杂粮粥非常简单，只要我们懂得具体的操作流程和烹饪技巧就能很快的煮上一锅＂营养美味的养生杂粮粥＂！我是90后海归，一个热爱美食，乐于分享的餐饮创业美食厨娘！如果您也跟我一样有着相同的爱好，请点击红色加号关注我，每一期都为您分享不一样的美食和烹饪知识！

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很高兴回答你的问题，需要放糖。

食材清单：苞米碴子50克，红饭豆20克，红豆 20克，冰糖 20克，清水适量

1、粘玉米碴子清洗干净备用，将清洗干净的粘玉米碴子、红豆和饭豆放入压力锅内；

2、加入适量清水，压力锅选择“杂粮粥”功能，电压力锅排完压力显示“绿灯”的时候就可以打开锅盖了；

3、打开锅盖，加入冰糖，利用锅里的余热将冰糖熔化即可出锅；

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我平时很喜欢吃粥，如果只单一的吃大米粥营养上不能满足，而且味道也不丰富，那么杂粮粥就是一款不错的粥，相信有很多和我一样喜欢吃杂粮粥的人。

那么杂粮粥应该怎样做才好吃呢，我觉得选材上很重要。

我们可以选择小米、玉米、黑米和大米作为主料，再搭配一些豆类，比如红豆、芸豆。放上些大枣和花生，营养又好吃，也有人喜欢放桂圆莲子，根据个人的喜好放。

豆类比较不容易熟，提前泡上几个小时就没问题了，熬粥时也要先煮豆类，再放各种米，水开后小火慢熬才会粘稠。

现在的智能电饭锅都有熬粥的功能，把所以食材全部放进电饭锅按熬粥功能即可。

早晚喝上一碗营养丰富的杂粮粥，好消化又美味。喜欢吃甜食的可以放上一些糖，口感会更好。

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杂粮粥是用多种杂粮熬煮成的，原料任凭你自己喜好。

一方面，不容易煮烂的杂粮一定要提前泡水，比如红豆莲子之类。另外，薏米、高粱米这些也建议提前泡一泡，但可以时间不用那么长。

对于不容易煮烂的比如红豆这种，建议一次多煮一些，然后分装冷冻，不论煮饭还是煮粥都可以加一把，也是非常方便健康的。

另一方面，杂粮粥是健康之选，加糖则违背健康之道。

为什么推荐喝杂粮粥或者煮杂粮饭？控制血糖、延缓饥饿、增强饱腹感、提供丰富膳食纤维和维生素等等，总的来说是为了健康。

但是你加了糖呢？糖的诸多对于体重、心血管等等各方面的负面影响不再多说，加糖岂不是让你的健康又往回倒了？

不如试试杂粮粥配炒蔬菜之类的，习惯了也就好，当普通白粥或者米饭吃就行。

如果实在喜欢甜口的，可以放几颗大枣，有点食物原始甜味。总之，外来的白砂糖这种还是不加才好啊~~

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你好，我是逗比小厨很高兴回答你的问题，杂粮粥要根据种类来决定怎么熬制，比如黑豆类的杂粮粥就需要提前泡制，总的来说从养生的角度来说，杂粮粥是不应该放糖的，但是根据自己的口味，如果自己喜好也可以轻微放点糖都可以，谢谢！

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很高兴回答你的问题

对于杂粮粥放不放糖，这个需要根据你的口味来添加，但是我个人意见还是不要加糖，因为粗粮本来含糖分较少，是比较健康的饮食，我给你推荐个熬制方法你试一试

原料

大米30g，薏米20g，小米20g，高粱米15g，黑米15g，大麦米10g，糯米10g。

2、做法

①准备好各种米。

②淘洗干净。

③将全部食材放入电高压锅内桶中，并加适量的清水。

④按下煮粥键，煮好后再焖一会儿更软烂。

很简单，越简单越原味，希望这个回答你帮助你

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杂粮粥是一道非常不错的养生粥，杂粮都是各自发挥着各自不同的味道和营养价值。想吃原味的就别加糖，想吃甜一点适量的加会口感上更甜一些。

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哈喽大家好 我是爱做美食点心的雪哥，下面简单讲一下几种方式杂粮粥制作过程，浸泡法煮杂粮烂得快：

煮之前把杂粮用清水淘洗干净，然后用清水泡上两三个小时，等吸足了水分之后再煮就容易烂了。天热的时候最好放在冰箱冷藏室里浸泡杂粮，煮的时候最好是把浸杂粮的水一起煮，这样能避免杂粮的营养流失。

2.无水冷冻法煮杂粮烂得快：

如果你不想浸泡杂粮，也可以采用冷冻法。就是把买来的杂粮装进塑料袋中，放进冰箱冷冻室冷冻一个星期。需要吃的时候拿出来再煮，这样也很容易烂的。

3.带水冷冻法煮杂粮烂得快：

把杂粮先用清水淘洗一下，还可以再稍微浸泡一会，让水分进入杂粮内部效果更好。然后捞出杂粮沥净多余的水，把潮湿的杂粮装入塑料袋中，置于冰箱的冷冻室里冻至结冰即可，这样的杂粮也比较容易煮烂。

以上三种方法不仅适用于杂粮，其他的豆类如绿豆、红豆等都可以用这种方法，大家可以根据自己的喜好任选其一。

二、五谷杂粮养生加盟店有哪些

企业回答：湖南善瑞食品有限公司（简称湖南善瑞），以“善瑞养生坊”为品牌全面进军食疗养生领域。在这个方兴未艾的行业，抢占市场先机，竭力成为新行业的领导者。善瑞养生坊研发了十二大系列产品：五谷杂粮现磨系列、五谷杂粮成品系列、草本饮片系列、杂...

三、养生粥怎么做如何做好吃

最佳答案主料 红豆100g 黑芝麻50g 百合50g 薏米(孕妇可不加)50g 黑米50g 核桃50g 红糖适量 的做法步骤1. 将以上材料除了红糖外,全部洗净放入锅内,注入清水煮开后...

四、如何制作宝宝营养粥

最佳答案宝宝的营养要及时补充，小宝宝正在发育成长期，新陈代谢很快，需要各种营养啊，下面有个食谱：1.每天喝250~500毫升奶粉，这是钙质的主要来源，同时给宝宝吃一些...