苏打饼干怎么做,苏打饼干怎么做才酥脆
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一、吃不停的小苏打饼干自己做，小时候童年的味道，酥脆可口
记得小时候吃的最多的就是小苏打饼干了，小苏打饼干我相信也是很多8、90后的童年回忆了，那时候的零食少之又少，哪里像现在的孩子们，想吃什么零食都有，而且家长也是非常惯着孩子，想吃什么就提供什么，跟以前的年代是大不同了。今天就来跟我一起复刻一下这个童年的味道吧，看看照着我给的方子做的小苏打饼干，有没有小时候的味道吧。
苏打饼干是一种对胃非常不错的，大家日常生活中适当地食用一些苏打饼干，是可以起到养胃的作用的，对于促进我们大家的肠胃健康有一定的好处。做好了的饼干不要直接放在那边，一定要密封好了，这样保存的时间更长，想吃的时候就可以拿出来吃，非常的棒，给孩子吃也是对他的肠胃健康着想。
看似其貌不扬的苏打饼干，要想好吃酥脆，实际上还要费点心思和功夫呢。和面团做油酥，叠被子做千层，不过吃到嘴里的一刻就会觉得，这些付出真的值得。没有糖的一款饼干，糖尿病人也可以吃哦，味道真的不赖，不信你试试看啊。
【菜名】：椒盐苏打饼干
【食材清单】：
低筋面粉150克，牛奶60克，酵母4克，橄榄油30克，盐2克，小苏打2克，椒盐5克。
【烹饪步骤】：
1、我们先将牛奶倒进锅里面，然后稍微的给牛奶加热，注意不要将牛奶烧开，加的温热就可以了。
2、牛奶温了以后立马关火。然后加入酵母进去，搅拌均匀以后就是牛奶酵母水了。
3、把低筋面粉，橄榄油，还有适量的盐，小苏打，椒盐和牛奶酵母水混合均匀，并且揉成个光滑的面团。
4、面团揉好了放在盆里面在上面覆盖上一层保鲜膜，让其发酵20分钟左右。将发酵好了的面团取出来，用擀面杖擀成薄片。
5、再用刀切成小块，用叉子在饼胚上面扎几个小孔。
6、准备好烤盘，里面垫上一层油纸，将炸好眼的饼胚放进上面，继续发酵个10分钟左右。
7、烤箱预热个170度，烘烤个10~12分钟左右就可以了，又香又脆的椒盐小苏打饼干就做好了，做饼干其实是最简单的，做好了以后现吃，吃不了了，放进密封的罐子里面，想吃的时候随时的取出来吃，非常方便的哦。苏打饼干是一种发酵型饼干，无油无糖无负担，质地特别酥松，适宜于胃病及其他消化不良的患者食用，也很适合宝宝和老年人食用。
【小贴士】：
1、擀面片的时尽量擀薄些，太厚的话就不脆了，根据各自烤箱情况调整烘烤的温度和时间。
2、牛奶只能加热到30度温热状态，太热会烫死酵母。
3、用叉子在面片上叉洞洞，是为了防止烘烤鼓起来不好看。
4、放凉后饼干如果不脆说明没烤透，需要再烤烤，吃不完的记得密封保存哦。
【文章编辑】目海食吃货日记
二、苏打饼干做法
答：小孩子们都喜欢吃零食，尤其是饼干之类的食物。饼干香酥爽口，而且又有营养，还可以用来充饥。苏打饼干就是一种含糖量比较低的饼干，家长们平时可以在家里准备一些给孩子食用。但是，在制作苏打饼干的时候也要注意技巧，否则做出来的饼干就会不...
三、求家庭做苏打饼干的配方谢谢。
最佳答案材料:低粉150克、淡奶油60克、牛奶60ML、干酵母3克、盐1克、...
四、做苏打饼干一定要放玉米油吗怎么做比较好吃
大家好！我是努力8小月姐。很高兴回答你的问题，做苏打饼干一定要放玉米油吗？怎么做比较好吃。
我的回答是:可以放玉米油，也可以放黄油，没有黄油的话也可以放玉米油，玉米油相对别的食用油来说没有什么特殊的气味，也比较常见，很适合家庭烘焙中使用。
我做的苏打饼干分为以下几个步骤。
1.牛奶加热（30度左右）加入酵母粉搅拌溶化。
2.低筋面粉过筛，加入盐，苏打粉，葱花，再到入溶解好的牛奶酵母，用刮刀搅拌，分次加入玉米油、拌匀，最后揉成光滑的面团。
3.将面团用擀面杖在面板上擀成面饼，用面饼做成自己喜欢的形状，放到烤箱烤就好了，味道是非常好吃的。
我的总结就是:因为苏打饼干是碱性食物，有时胃痛的时候吃，可以缓解症状，但还有一个坏处，吃苏打饼干增加了钠的摄入，可升高血压加重水肿，还有一个糖尿病患者少吃。
希望我的回答能帮助你，谢谢！
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不用放玉米油啊，我做的葱香味的苏打饼干就没放，我用的是黄油
一，60g温牛奶，不要超过30度，放2g酵母粉，静置融化，30g黄油隔水融化备用
二，低筋面粉150g加3小勺糖，少量的食用盐，鸡精，少量的苏打粉，混合均匀，加入之前的温牛奶和黄油
三，搅拌均匀，揉成面团
四，面团光滑后加入葱花，葱花一定是干的，沥干水分的，葱花和面团融合后，盖保鲜膜静置半个小时
五，把面团用擀面杖擀成薄一点的面片，大概2mm左右的厚度，薄一点口感更脆
六，切成大小相同的面片，压出花形
七，烤箱提前预热，170度上下火，烤十分钟左右，这个温度不是固定的，具体温度参考各自烤箱的脾气
没有玉米油可以放大豆油或者色拉油，只要没有味道的油都可以。
配料：牛奶60g 酵母粉1g 无味油30g 低筋粉150g 细砂糖30g 盐3g 苏打粉4g 香葱30g
温牛奶化开酵母，将温牛奶和无味油、盐，细砂糖倒入低粉中，揉成面团。
揉成面团后倒入香葱碎，揉好后醒发30分钟
擀成面片，切成长方形如图一，烤盘刷油，饼干扎上小洞，发酵十分钟
170度上层10-13分钟（记得提前预热哦）
原味香葱苏打饼干：
原料：低筋面粉150G，香葱少许，牛奶90G，苏打1G，酵母2 G，盐1.5G，食用油3G
做法：
1准备好所有的材料，香葱洗净切末。
2将所有的材料除香葱外揉成光滑的面团坯。
3揉入香葱醒十分钟。
4用擀面棍把面坯擀薄，越薄越好。牙签或叉勺插出均匀的小孔防涨气，最后切成想要的大小。
5一片一片小心码入烤盘，保持距离，烤箱预热，180度中层20分钟左右。
－小窍门－
1.擀面片时擀面棍和台面上可以抹层油防粘!
2.面片越薄越好，我的厚了一点，差不多折腾了一下午才烤好。
