怎么挑选生蚝,怎么挑选生蚝视频
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一、如何挑选生蚝教你4个小技巧，知道后别再乱买了
买生蚝时，知道这几种选择技巧的买家，海鲜店老板都佩服。世间之大，唯有旅行和美食不能错过，今天就来介绍美食中的生蚝。春季正是吃海鲜的好季节，更是吃生蚝的好季节，这个季节的生蚝量多质满，比肉便宜营养还高，爱吃海鲜的朋友对其爱不释手。
春季对于在海边生活的人来说是一个满满福利的季节，在凉爽的海边玩耍，空闲的时候就捡几个生蚝来当餐桌上的菜点，想想就觉得很快活。而离海边远的人就只能到海鲜市场去购买生蚝。而买生蚝时挑选生蚝是需要技巧的，掌握这几点挑选生蚝的技巧，海鲜店老板都会认为你是行家，甚至可能帮你挑好的生蚝卖给你。
1. 个大不一定肉多
很多人在挑选生蚝的时候，专挑大个的拿，可能下意识的觉得大个的里头肉就一定多吧。但其实不然，挑生蚝不能光看它的大小，因为你看到也许的只是它的外壳大而已，不是肉多。那问题就来了，怎么才能看表面就分辨出生蚝里面的肉多不多？答案是看它整体的形状，那些壳看起来很圆很厚的生蚝，里面的肉才多，肉质也很饱满，而那些大个的生蚝里面的肉可能比较少。
2. 外壳光滑才省钱
为什么说外壳光滑才省钱呢？因为生蚝生在海底的沙里或挨着沙子的那一层，有的生蚝壳上会附着很多小石子，小贝壳，海菜等一类很压秤的东西。有些商家就会专挑一些表面附着很多东西的生蚝出来，摆在一边优惠一些卖出去，让购买的人觉得像是买到了便宜货，但其实却买的了一堆小石子等等的东西。所以购买的时候要挑表面比较光滑的生蚝来买，看到那些表面不光滑的生蚝一定不要去买，就算它打特价或优惠，也不一定划算。天下没有白吃的午餐，千万别被小利益欺骗了你品美食的好心情。
3. 水中浸泡的不新鲜
每次买海鲜，都像是买了袋水，这句话是买海鲜的朋友们总结出来的。确实，买海鲜最怕的就是海鲜里头参有太多的水，因为水很压秤。特别是买比较贵的海鲜时，会有一种想把面的水都吹干再拿去秤的感觉。生蚝不是鱼，一定要买在水里游走的鱼。相反，购买生蚝时不要买在水里泡着的生蚝，因为在水里泡着的生蚝大部分都是时间比较长，不新鲜了的，而且生蚝壳里面会含有很多水，秤起来很重，所以尽量买那些摆在台面上的生蚝，不压秤，还新鲜。
4.去壳的生蚝口感差
生蚝好吃但难做，亲手做过生蚝来吃的朋友都知道，生蚝很难洗，它的外壳总让人觉得没洗干净。所以就有一些比较爱干净的人会去买那些去了壳的生蚝，去了壳的生蚝是干净但是却不新鲜了。当你买的时候你去按一下它，你会发现它软趴趴的，一按就凹下去像坏死了一样，这种生蚝吃起来口感很差，像吃粉末一样，没有弹性。
那不买去了壳的生蚝，生蚝的壳很脏怎么办？有时候对于一个问题，可以换了角度思考，就会发现新大陆。生蚝的壳很脏，但也很硬，不去壳可以将它放在壳上烤着吃，相信很多朋友都在烧烤摊上吃过烤的生蚝，上面加点蒜蓉锁住它的味道，吃进嘴里那叫一个美味。
生蚝的做法有很多种，但是让生蚝味道肥美的前提，是要在购买生蚝时挑选出好的生蚝。挑选生蚝知道这几种技巧，不怕选不到好的生蚝，你还知道什么好的方法可以选出好的生蚝来吗？欢迎留言。
二、怎样挑选生蚝
答：方法一：生蚝接缝处是否密合。无论是我们从水产贩子上买的生蚝，还是在集市上卖的生蚝，我们发现生蚝的外壳比较完整。虽然说生蚝外壳完整的情况下，我们还需要进一步确认生蚝外壳接缝处是否密合，如果说生蚝的接缝处比较密合和紧密，代表这样的...
三、生蚝如何挑选肥大的 挑选生蚝的技巧
答：1.买的外壳完全煮开,外壳张开以后再煮3-5分钟最佳;3.如果要蒸着吃,等...
四、不容忽视食品安全问题，生蚝挑选应注意的这些，你知道吗
以食为天，以安为先！
随着疫情防控引起人们重视，市场监管局日前发布进口冷冻食品安全消费提示，提醒消费者防范新冠肺炎疫情通过进口冷冻食品输入传播风险，做好“人物同防”。
选购进口冷冻食品时，应到正规的超市或市场。购买时主动查看进口冷冻食品入境货物检验检疫证明、新冠病毒核酸检测合格证明、消毒证明等“三证”是否齐全，网购时也同样要查看商家是否公示“三证”信息。外出选购应戴一次性手套和口罩，尽量避免用手直接接触。
从产地到物流，从商品到服务，每一个环节我们都要关注，为生活精挑细选，为健康保驾护航！
疫情期间，食品加工注意事项
要认真清洗食物，清洗过程中要戴手套、口罩做好防护。烹调进口冷冻食品时应烧熟煮透，不生吃、半生吃、酒泡醋泡或盐腌后直接食用。
食用后，一旦出现发热、腹泻等症状，要及时到发热门诊就医，主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息，以免延误病情诊治。
乳山放心生蚝
元旦佳节期间，餐桌上少不了生鲜产品，为了谨慎起见，我们可以吃咱们中国自产的海鲜，比如生蚝。当然最重要的是要选择已经通过检测的放心产品！
说起全中国最好吃的生蚝，很多人脑海里，就会不由自主地浮现出乳山，乳山确实是一个“蚝”地方。乳山中国最干净的海域，牡蛎肉青白色，质地柔软细嫩，味道浓厚，有＂海洋牛奶＂的美誉
2008年11月，“乳山牡蛎”正式获国家工商总局审批通过并公告，成为地理标志商标。
地产好物
生蚝对生长环境要求极高，山东乳山不仅地处国家AAAA级风景区
得益于独特的海域条件和气候环境，乳山牡蛎个体大、肥度高、肉质好、味鲜美。北纬37度最好的生蚝产地，号称生蚝第一市。
其水域纬度高，盐度适中，水质肥沃，饵料丰富，0污染，达到国家一级养殖水质标准，不仅甘甜、个大，而且肥满度高、肉质爽滑、味道鲜美。
其所含蛋白质 、锌、铁、锰、硒等均高于其它地区生蚝，荣获“国家地理标志”商标，被农业部认证为“无公害水产品”。
品质成就好味道
大家知道吗？不是所有生蚝，吃起来都一个口感！
乳山牡蛎科普一下它的与众不同！真正高品质的乳山生蚝要经过至少12个月的成长周期，可以生吃的蚝，鲜甜无比，肉质鲜美饱满，口感爽滑鲜嫩！
营养全面
牡蛎是一种营养价值很高的贝类，牡蛎又是可以生吃的贝类
乳山自古便有“生吃蛎子活吃虾”之说，沿海渔民经常在礁石上撬开牡蛎上壳，生食其肉。牡蛎还可以制成蚝油、罐头等。
产地直发
遵循生蚝的自然生长规律，三年足期生长，肥而不老，嫩的刚刚好，低温环境生长,生蚝个儿大肥嫩。
可谓行走的美味海鲜，蒜蓉碳烤，清蒸均可，从海里到碗里的距离，只需要动动你的手指，美味海鲜 送到嘴边~
最佳吃法
清蒸也是最原汁原味的吃法，当大海的波澜壮阔在你口腔中激荡。
最原始的甘美由味蕾至食道再进到胃里，仿佛整个海洋涌入身体。
最后真实持久地在身体里翻腾，那种自然的鲜甜与美味，吃过就念念不忘。
小八的提示
①：张着口的生蚝不是死了哦，其实它只是口渴了，因为它每天就是吞吐海水来 进行养分吸收和呼吸，离开海水也会张口来吐水，放回海水会自然闭上的，如果牡蛎死了会很快变质，闻起来有恶臭味道。
②：由于生蚝都是当天捕捞发货，运输过程中会吐水，吐出的海水会有海腥味，用清水清洗即可哦~
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