干腊鸭怎么做好吃,干腊鸭的做法
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一、腊咸鸭怎么做好吃法
大家好，我是爱伟琪
腊咸鸭，只要想到腊，那东西味道不会差，但是对于南方来说腊鸭就是一种口味很佳的食物，腊鸭具有肉质松软、腊香味足等特点，腊鸭的做法也是多种多样，腊味一起合蒸，腊鸭煮萝卜汤、腊鸭焖藕、腊鸭焖土豆。
我个人最喜欢吃腊味合蒸，半只腊鸭，2条腊肠，一节腊肉，腊鱼半截，把这些清洗干净，焯水5分钟，切好装盘，上面来少许生抽，蒜末，姜末，小米辣，上锅蒸大火15分钟，小火10分钟
一盘合蒸腊味上桌了，看着都有食欲，非常咸香下饭。
很高兴回答这个问题
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腊咸鸭家常做法:
用料:咸鸭，姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒
操作步骤:
1、将咸鸭剁好洗净用水泡一会，沥干水分
2、将姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒洗净切好备用
3、把莴笋去皮洗干净切成块放一边备用
4、将咸鸭放入高压唤中，加入备好的作料和适量水
6、盖上锅盖和高压阀，压致13分钟左右，等高压锅冷却后，打开锅盖，加入切好的莴笋；煮至莴笋熟悉后起锅，美味的咸鸭就做好了
你好，很高兴回答你的问题。
说到腊咸鸭怎么做好吃，我觉得应该可以根据自己的喜好去做的，下面我就来说说我个人经常做的《腊咸鸭烧黄豆》
1.准备好半只腌制的咸鸭，和适量的黄豆。把黄豆泡发，咸鸭切块，姜蒜小米辣切好备用。
2.锅中放食用油预热，放入姜炒出香味，切好的咸鸭下锅，炒出油再放入蒜子，小米辣。
3.再放入调料，倒入一勺料酒，倒入一勺生抽，半勺老抽，半勺醋，煸炒上色。
4. 翻炒均匀后倒入适量的清水，大火烧开，转小火煮30分钟。倒入黄豆，小火焖煮30分钟，烧干汤汁就可以出锅了。
下面总结一下语言注意的地方:
腊咸鸭本身就是涂了很多盐腌制的而成的，是很咸的，不需要放盐。
腊咸鸭煮的时间可以稍微长一些再放黄豆，不然鸭肉咬不动。黄豆不要煮的太烂，会失去口感。
广式最简单的吃法：斩块水煮装盘
腊鸭的做法有很多种，18年的时候在湖北黄冈吃过一个很有特色的：吊锅，里面放走腊鸭，肉丸，五花肉，各种蔬菜豆腐，很好吃，也很特别。其他的也有例如清蒸腊鸭，蒜苗炒腊鸭，芹菜炒腊鸭，腊鸭也可以用来做汤菜。
在这里我也分享一下这个黄冈特色：吊锅腊鸭的做法给大家，希望能给你们带来不一样的特色美味。
腊鸭吊锅做法：
把腊鸭斩成小块，大小如白切鸡差不多，然后放到锅里出水，就是把锅里的水烧开再放腊鸭去煮一会，同时放几片姜片和滴点料酒或白酒都可以这样可去除腊鸭的异味，把出好水的腊鸭捞起沥干水，然后准备点白萝卜把萝卜去皮切成大块再放到打火锅的锅里 备好的腊鸭放在白萝卜上面再放上几片姜片加上水或开水，开火烧到腊鸭开始软化即可，（如不喜欢白萝卜可以放大介菜除去叶尾把介菜梗切成大块）其余的佐料可以自己喜欢放什么就放什么都可以，例如牛肉丸，猪肉丸，五花肉，各种肉类都可以放的。主要材料就是腊鸭和白萝卜或大介菜，简单不用太复杂也不会很麻烦但做出来的腊鸭香白萝卜甜！用瓦锅做火锅会更美味！连火锅汤都美味！
蒸着好吃
腊咸鸭闷藕这道菜在冬天吃还是比较温暖的，腊货一般都会盐味比较重，如果直接烧会咸。和那个粉藕一起炖，不用放盐，腊鸭的肉质比较香，晒干之后油不是那么多了，所有炖的汤一点也不油腻，藕也融入了腊鸭的味道，每次吃可以一大碗，鲜香美味，让人难忘。
腊味咸鸭烧黄豆的做法步骤
1，准备好食材。
2，黄豆提前泡发。
3，黄豆泡发，咸鸭切块，姜蒜小米粒切好备用。
4，锅中油预热，放入姜炒香。
5，咸鸭下锅，炒出油。
6，放入蒜子，小米辣。
7，倒入一勺料酒。
8，倒入一勺生抽，1/3老抽，1/3老抽，1/3醋，煸炒上色。
9，倒入1碗清水，大火烧开，转小火煮30分钟。
10，倒入黄豆，小火焖煮30分钟，烧干汤汁即可出锅。
二、晒干的腊鸭怎么做好吃
答：我家乡虽然以做腊肉为主，但时常也会做些腊鸭。从这些腊鸭来看，用老鸭做腊鸭最好。具体的做法如下： 首先，将老鸭宰杀去毛及剖开取出内脏、挖净血污及鸭肺后只留下鸭子外壳。 在宰杀鸭子的时候，可以看出，新鸭的肉头比较薄，皮下经常还有带黑...
三、湘菜干锅腊鸭三件的做法要有辣味谢啦
最佳答案1、把掌在虾眼水水中烫一下,去除部分盐分和烟熏味2、把菜干泡洗,一定要反复清洗把里面的沙冲洗干净。3、把洗好的鸭三件,菜干,加入薏米...
四、干板鸭怎么做才比较好吃
最佳答案1.用水煮了就可以蒸煮板鸭方法讲究。煮前,用温水洗净表面皮层,下温水浸泡3小时以上,以减轻咸度,使鸭肉回软。煮制时,用茴香一粒、葱一根、姜三片,从鸭翅下...
