牛肉纹路怎么看,牛肉纹路怎么看图片
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一、牛肉怎么区分横纹
答：纹路是一细条一细条的，就是牛肉的横纹。切牛肉时横纹直切，才能切断肌理，让牛肉更容易入味且口感更滑软。切牛肉片的时候要逆着牛肉的纹路切，切牛柳的时候要顺着牛肉的纹路切。 牛肉要沿着牛炒肉的纹理切才嫩，如果把牛肉的纹理切断，就会让牛...
二、怎么找牛肉的纹路 我怎么老是看不出来
答：牛的纹理很好看呀 就是纤维组织的走向，一条一条的. 要横切把纹理切断这样会更嫩. 做之前用刀背再敲敲切好的肉，这样会打散部分纤维. 加一点柠檬汁，能柔滑肌肉纤维哦.
三、牛肉怎么看纹理
问：牛肉怎么看纹理
答：你说的是 横丝 顺丝吧 牛肉不能切顺丝 为什么呢 因为肉顺丝咬不动 牛的肌肉组织是一条一条的 只有每片肉杷它们都切断才能咬的动 你可以观察 顺丝的那一面 肌肉像线绳一样 一条一条的 不把这面当切的横截面就行 有的地方纹理乱 你可以随便切一片 ...
四、牛肉怎么看纹路怎么切
答：牛肉一般瘦肉多，纹路是一细条一细条的，那就是横纹，切牛肉时，切牛柳的时候要顺着牛肉的纹路切，切牛肉片的时候要逆着牛肉的纹路切。 牛肉（beef），是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道...
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