南昌附近哪里有蔬菜基地(南昌蔬菜基地有哪些)

2022年4月18日10:31:50江西资讯6156字阅读20分31秒

南昌附近哪里有蔬菜基地,南昌蔬菜基地有哪些

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带你们南方人见识下冬储大白菜

长沙附近的蔬菜基地在哪里

南昌宝葫芦农庄里面有些什么设施啊

谁知道七道湾蔬菜园具体位置

一、带你们南方人见识下冬储大白菜

撰文 | 程渔亮

出品 | 浪潮工作室

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一个南方人是没办法想象北方的冬天的。
当他们还在菜市场纠结该买一把还是两把青菜时，北方的大爷大妈们已经把一百斤的白菜运回了家。

吃……吃得完吗？一个无知的南方人总会这么问。
但北方人的创造力是无穷尽的，辣炒白菜、清拌白菜、醋溜白菜、白菜炖粉条、豆腐白菜汤……只要你能买完，他们就能吃完。

我们都觉得现在的蔬菜种类都很多，买菜也很方便，为什么北方的大爷大妈们却仍然这么执着于往家里囤白菜呢？

其实，冬储大白菜这一“习俗”，出现不过才短短60多年。
冬储大白菜背后的真正原因，就连许多北方人，都不曾了解过。

冬储菜历史很短

虽然今天的北方人会理直气壮地声称，冬储大白菜是家乡传统，但其实这种“习俗”出现的时间才60多年。

在明代以前，北方人民的饮食结构其实更偏向于游牧民族，蔬菜向来很少。
直到明永乐年间，北京成了首都，大量的中原移民、军户来京，老北京的饮食结构有了巨大变化，蔬菜饮食才多了起来。

那个时候，有少量的蔬菜会用土藏的方法保存起来，冬天再吃。
但这样蔬菜的损耗量极大，普通人根本吃不起。
大多数人的冬天就是靠酱菜和腌制菜过的，很少能吃到蔬菜。

1963年，中国大陆白菜种植 / wikipedia

到了清代，随着土地开发，北方城市中开始种植蔬菜瓜类，但品种少、产量低，只能满足自产自食。
囤几百斤根本就难以想象，根本没那么多产量。

这些情况在50年代发生了改变。
50年代初，由于城市人口规模较小，蔬菜需求水平较低，使得蔬菜供求基本平衡。
但在1953-1957开展的“一五计划”初，则让城市、工矿区人口剧增，而且建设用地不断挤占菜地，仅靠城郊菜农的分散生产己不能满足消费需求。

针对这种情况，1953年中央批转了《关于大城市蔬菜生产和供应情况及意见的报告》，这份报告指出，“大城市郊区的农业生产，应以生产蔬菜为中心”。

1965年，南京市民在新街口菜场排队购买大白菜 / 视觉中国

大规模生产蔬菜使得冬天有菜吃成为可能，但乌鲁木齐、天津等地的地方志都记载，居民开始大规模地储存过冬的蔬菜，并不是“一五计划”刚开始就这样，而是开始于1956年。
这一年中国开始了近30年的蔬菜价格管理、统购包销制度。

统购包销，就是由政府统一定价收购大白菜、萝卜等特定的大众菜，再由市区批发部门管理供应。

实行统购包销后，市区机关、学校、工厂和部队的伙食单位到农业社取菜，自存自用，蔬菜也就开始分散到社会储存。
由于冬储白菜售价较低，农业部门因利润太低不愿储存，便在收获后大量集中上市。
为了增加社会储存量，有关部门也会出面动员居民家庭储存。

上世纪60、70年代，北京，用货车运输的大白菜 / 视觉中国

白菜封王也是不得已

在60年代初的困难时期，冬春季节蔬菜供应非常紧张，冬储菜更成了生活必需，每年进入11月，家家户户就忙着把定量供应的白菜拉回家，堆放在院里背风处和楼道里。

当时天津就有供应政策规定，一次购齐冬储菜，售价减收10%。
所以在市场供应好转后，居民购菜仍很踊跃。
天津市基地生产的大白菜中，居民储存约占80%。

到80年代后期，居民居住条件和家庭结构发生变化，平房院落减少，楼房没地方存菜，双职工家庭不愿存菜，社会储量这才下降。
天津市平均每户均储菜量由六七十年代的100~200公斤降至50~100公斤。

由于南方湿热，不方便存菜，统购包销对南方最直接的影响，是市民直接买不到菜，买到的菜也多是老菜坏菜，可食率连一半都不到。

2013年03月26日，湖南省常德市汉寿县龙阳镇白鹤洲村，随着气温升高，白菜大面积抽薹后失去经济价值，当地约4000多亩白菜只能白白碾碎在田地里 /
视觉中国

大白菜在北方人民生活中的特殊地位，除了它自身便宜好吃外，也有人为的影响。
1950年，中国农业科学院与各地方农林部门在开展园艺工作座谈会时强调，“一部分人还没有饭吃，所以园艺工作还不能大刀阔斧地做”。

所以在当时，蔬菜工作的重点是能充饥、产量大，栽培易的萝卜、白菜，尤其是甘薯等大众化蔬菜，蔬菜栽培生产的主要科研任务也集中到调查整理品种，创造育成新的抗旱、抗病、高产的新品种上，很难再吃到白菜萝卜之外的菜。

2018年10月24日，辽宁沈阳，居民有着“屯秋菜、过寒冬”的习惯。
大白菜、萝卜、大葱等成为市民们的首选，晒秋菜成为楼前楼后的一道独特景象 / 视觉中国

作为北方人民的“当家菜”，大白菜是最晚放开价格管理的蔬菜。
1985年起，国家在武汉等城市进行蔬菜“双放”（放开经营、放开价格）改革试点。
但直到1992年11月份，天津市仍对对大白菜定购保价，1993年以后才全部放开价格。
北京直到1997年才悄悄把大白菜还原为“商品菜”。

这也就不奇怪，为什么北方人民永远对大白菜这么情有独钟了。

冬天买菜没那么容易

很多人一提到冬菜，就会想当然地以为现在蔬菜种植技术非常发达、反季节蔬菜也很常见，所以不会存在买不到菜的情况。
但实际上，蔬菜是最容易受季节和地域影响的食物，在南方或者在夏天，获取蔬菜没那么难，但在北方的冬天就不是那么回事了。

2018年11月13日，北京，北新桥同日升冬储大白菜开卖 / 视觉中国

同样是一线城市，北京的本地蔬菜只占市场总量12%左右，夏秋两季供应比例较大，可以达到13%以上，而冬春两季则只有11%。
而像广州，自己就是主要蔬菜产区，自给率达到90%以上。

再往北走，蔬菜更少。
在黑龙江，冬季寒冷，无霜期只有145天左右，进入冬季后果蔬就会断档，即便是蔬菜产业发展较快的哈尔滨市，冬季地产鲜菜供应仍不足5%。

漫长的冬季，还得靠储存的蔬菜。
黑龙江省的11月份到来年4月末，都是蔬菜淡季，蔬菜总需求量约630万吨，其中有310吨的蔬菜都是靠窖储和加工，主要品种则为白菜、萝卜。

2017年1月15日，在沈阳彩塔市场内，经营者们为了防止蔬菜受冻，生炉子、扣大棚加温抗寒。
而自己却只能在冰冷的环境中坚持 / 视觉中国

即便是南菜北运，也会比直接储存的大白菜贵很多。
中国的主要蔬菜产地就在广西广东、运输距离长，成本也就更高。
最极端的例子，是从海南运菜到黑龙江，两地相距3500km，平均运费高达1.8元/kg，直接拉高了蔬菜价格。

而且，蔬菜属于鲜活农产品，在运输、包装、装卸、搬运、储存和加工配送等环节都有可能造成损耗，并增加成本。
由于中国冷链运输尚不发达，蔬菜运输过程中损耗20%~25%，叶类蔬菜损失更大。

2016年1月21日，杭州余杭勾庄，浙江农副产品物流中心，受大雪寒潮影响，蔬菜批发价格尤其是带叶类上涨 / 视觉中国

前瞻研究院的数据显示，中国农产品流通成本一般占总成本的40%左右，其中鲜活产品及果蔬产品要占60%以上，而国外发达国家物流成本一般控制在10%左右。

由于北方自己不是蔬菜的主产地，天气、交通等很多因素都会影响到菜价，遇到状况不好的时候，菜价上涨甚至买不到菜都很正常。
比如在2008年受南方早春低温雨雪冰冻灾害的影响，2月上旬全国25种主要蔬菜平均批发价同比上涨95.3%。

实际上，农业部在全国蔬菜发展规划中就提出，在东北、华北、西北等地区的大城市，要完善蔬菜的储备制度，满足冬春季节应急调控需要。
为了应对未知的天气和涨价，囤菜是北方人最简单省钱的过冬方式。

郊区买菜就更难了

尽管抢白菜的盛况早已今不如昔，但北方居民们仍然留下了一到冬季就储存过冬菜的习惯。
只用“习俗”解释显然是不够的。
毕竟，随时随地就能买到蔬菜的情况，在城市也许常见，但在郊区和农村却未必如此。

2017年10月27日，辽宁丹东，煮大白菜现场。
正值腌渍白菜的季节，乡下菜农纷纷将满载大白菜的车开进城乡结合部，现卖现煮 / 视觉中国

蔬菜供应50年的历史告诉我们，只有在充分市场化的情况下，人们才能吃到持续供应的蔬菜。
而放到现在，当对蔬菜的管制不再严格时，另一个决定了市场能不能充分发展的因素，就是当地的城市化程度。

由于中国的整体经济和城市化水平尚低，每个城镇都有大量的农村区域包围，而且蔬菜采后加工和贮运需要的基础设施还不够发达，所以农村地区居民用菜仍然依靠自给自足。

即便是在城市的新城区或者郊区，菜市场的数量也非常少。
比如在武汉，城市中心的菜市场很密集，但像江岸区这样的新城区，后湖街道居住人口近20万人，但菜市场却仅有2家。

2015年12月11日，吉林省吉林市，永吉县口前镇一户居民在家房檐下晾晒的干白菜 / 视觉中国

郊区或农村买菜的机会更少，这其实不难理解。
郊区往往居住分散，市场需求量小，难以形成密集的销售网络。
但在城市，居住密集、人流量大，蔬菜不仅能够大量地供应，也能提供更多的种类以供挑选。

而且超市、餐饮业同样做到了规模化，蔬菜生产地直接对接超市，就可以把各种蔬菜送到消费者面前。
在美国，超市已经代替中小零售商店占据消费者蔬菜市场份额的33%。

如果你住在城中心，还能放心吃到南方和周边农村运输而来的蔬菜，但如果你是一个住在城郊或农村的耿直青年，等到冬天缩在家里迈不出门，看到菜价都贵的吓人的时候，估计就不会嘲笑那些趁着冬天还没到来，就赶紧囤够大白菜的大爷大妈了。

2015年7月26日，在贵州省威宁县草海镇民族村，农户将草海春播大白菜装车外运销售 / 视觉中国

当然，如果说以前储存大白菜是为了省钱过冬，现在则完全可以看做是一个炫耀自己房子和院子的行为。
毕竟能给几百斤的大白菜找个地放，都市蜗居的青年们恐怕是办不到的。

参考文献：

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[2]张忠海主编；洮南市志编纂委员会编著,洮南市志 1902-1987,吉林文史出版社,2000.05,第89页

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[7]《2018-2023年中国农产品流通行业发展模式与投资战略规划分析报告》，前瞻产业研究院

[8]一线城市可有一流餐桌？ ——北上广“菜篮子”蔬菜调查报告，绿色和平，2015

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[11]武汉将增186个标准化菜场 10分钟能买到新鲜菜 2014-11-18 08:47 来源: 汉网

[12]陶可全,于杰,吕涛,马云桥,赵勇.黑龙江省蔬菜冬季生产现状及发展对策[J].北方园艺,2015(07):161-163.

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[15]张玉玺.北京2017年12月蔬菜价格走势分析[J].中国蔬菜,2018(02):87-88.

[16]吕小勇,王涛.严寒气候条件下村镇建设现状特征及其规划应对策略[J].华中建筑,2018,36(08):66-70.

[17]国家统计局农村社会经济调查司编，《中国农村统计年鉴》，中国统计出版社

二、长沙附近的蔬菜基地在哪里

答：长沙市大托铺南泥湾无公害大棚蔬菜基地长沙市宁乡县超大绿色有机蔬菜基地,这里是以三桥村为中心长沙市宁乡县金南村大棚蔬菜基地长沙县黄兴镇光达大棚蔬菜基地长沙县白马村无公害蔬菜基地

三、南昌宝葫芦农庄里面有些什么设施啊

全部的设施有哪些》？目前正在筹建，过山车还没建好，不过有好多已经建好，如：五彩摩天轮，人载火箭，碰碰车，旋转木马，青蛙跳，大摆锤，海盗船，游船，小艇都有，还有旋风骑士，双轨电车等都已试验完毕，可以游玩.农庄总占地面积1600亩。
总投资预计6亿人民币。
农庄按照空间布局完美划分为”六区一心”。
即：乡村农业观光区、生态植物园区、少儿科普区、大众娱乐区、水体欢娱区、休闲度假区和游客接待服务中心。
乡村农业观光区：这里将为广大游客提供一个具有浓郁江南乡村气息，美丽田园风光的休闲胜地。
这里有高科技、高起点的绿色无公害大棚蔬菜基地；有四季常青，瓜果飘香的果业基地；有鸡鸣鸭欢的各种特色养殖基地；还有采莲摘桑的农家风情，游客在学习和了解农业科学种养知识的过程中，可以亲历亲为进行耕种、采莲、摘果等农活，尽情享受农家乐所带来的快乐，体验丰收的喜悦。
生态植物园区：这里将建设成为具有丰富的科学内涵，强大的科普功能，优美的园林景观的专项观赏园区。
各类植物将分类挂牌介绍，让广大游客在漫步园林，悠然欣赏的同时，还可以了解该植物的科目、起源、习性、用途等知识。
少儿科普区：占地1400平方米葫芦王国城堡内融入了中西文化的传奇神话和卡通故事。
这里是孩子们了解和学习科学知识的第二课堂。
科普教育是生动、有趣、快乐的，要了解孩子的需求，尊重孩子的个性，保护和鼓励孩子的好奇心和求知欲，使孩子们在了解和学习科普知识的过程中充分感受到它的快乐性和趣味性。
这里将会是孩子们最喜爱的乐园。
大众娱乐区：这里有全国最大的过山车总长度888米，还有五彩摩天轮太空火箭激流勇进豪华波浪完美风暴豪华转马太空漫步等几十种集新、奇
、特惊险刺激于一体的大型游乐项目。
可以让游客充分放飞心情，尽情体验疯狂奔放、惊心动魄、欢乐愉悦的感受。
水体欢娱区：该区域水上娱乐活动应有尽有，将建设休闲游泳池、儿童池、热身池，还有大型人工造浪池，可让游客体验大海中波涛汹涌的澎湃气势，同时还配有各种不同的大型水滑梯和嬉水活动，将带给不同年龄层次游客无穷的欢乐。
休闲度假区：
这里建有异域风情、风格不同的休闲别墅群；有气势磅礴、巍峨壮观的仿古长城；有温馨浪漫的百米生态长廊；游客可以在这里尽情享受垂钓碧波，修身养性的天伦之乐。
南昌宝葫芦农庄的大门：全长698米
由一个正大门两个副大门组成，其中正大门右侧是游客接待服务中心，旁边是一个气势宏伟的百米瀑布群景观，瀑布中央的后方是大型五彩摩天轮，
远远望去宛如一个巨大的水车在转动，大门的对面是我们的大型停车场，可以同时容纳二千辆小车和二百辆大巴。