南昌地道菜在哪里,南昌最正宗的南昌菜是哪里
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一、南昌哪里能吃到正宗的江西菜
八一桥下小东方最出名，里面里面俩道菜乃必点之物，啤酒烧鸭 ，犁薃（li hao)炒腊肉,其他的像珠宝街那块儿有家有个叫 红房子的，
横街上有一家名字忘了，味道也是正宗的，南昌人都喊这些叫俩室一厅，实在不行的话，你可以这么去问，肯定有人告知你具体位置~
过中山桥在苏和酒吧的对面有几家味道也是相当正宗，另外正宗招牌菜均属辣味系列，望你吃的开心，吃的爽朗~~~~
二、江西十大名菜都有哪些
01、三杯鸡三杯鸡是江西省地方传统名菜，相传与民族英雄文天祥有关。
因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故得名。
这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。
三杯鸡发源于江西省，后来流传到台湾省，成了台菜的代表性菜品。
其中，江西省内以宁都三杯鸡、南昌三杯鸡、万载三杯鸡最有名和最具代表性。
02、永和豆腐永和豆腐是江西省吉安县永和镇特色菜，具有“细腻、淳厚、爽滑、筋道”的优点。
南宋时期，文天祥起兵抗元，率部队经过与家乡一水之隔的永和镇时，粮草匮乏，士气低落。
永和百姓用本地豆腐汤慰劳大军。
文天祥尝后，连连称赞。
部队在食用豆腐汤后，大受鼓舞，以高昂的斗志继续投入到抗元的战斗中。
民族英雄文天祥为国捐躯后，永和百姓为了纪念他，就将他品尝过的豆腐，叫做“永和豆腐”。
03、余干辣椒炒肉余干辣椒炒肉属赣菜系饶帮菜一支，是江西省上饶市余干县的一道名菜。
余干辣椒炒肉所用的辣椒为余干县当地特产辣椒--余干枫树辣。
余干辣椒炒肉具有“辣嘴不辣心，皮薄肉厚”的特点，是在江西大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的一道佳肴。
04、啤酒烧麻鸭啤酒烧麻鸭是南昌一道十分家常的菜，此菜鸭肉有啤酒的清香。
米酒是江西烧菜的一大特色，烧炒都喜欢加点酒，或者全用酒焖煮，提鲜去异味增香全靠它，是十分常用的居家烹调调味料，由于米酒越来越少做，购买也没有啤酒方便，于是就出现了用啤酒烧制的啤酒鸭了。
05、鄱湖鳙鱼头鄱湖鳙鱼头是一道江西省九江市的特色传统名菜，属于赣菜系浔阳菜一支。
因其鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富且主材鳙鱼头乃是产自中国最大淡水湖暨江西人民的母亲湖鄱阳湖，这道菜赣味极其浓厚。
06、井冈烟笋炒肉井冈山烟笋烧肉，是江西井冈山地区的传统特色小吃，井冈山烟笋烧肉以竹笋为主要材料，烹饪的做法炒菜为主，八百里井冈是竹的海洋，不同品种的竹笋易制成笋干。
将煮过的笋用炭火焙烤干，因为呈黑褐色，叫乌烟笋。
以其烧肉，肉味甘美，而笋味绵长。
07、米粉蒸肉米粉蒸肉，是江西省特色名菜。
每年立夏前后咱江西人都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉，据说吃了不会生痱子。
08、莲花血鸭莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支，是江西省萍乡市莲花县的一道特色名菜。
莲花血鸭具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点，2009年申报省级非物质文化遗产成功。
09、景德镇泥煨鸡景德镇传统名菜“瓷泥煨鸡”。
此道菜品的由来是，相传清代时，景德镇的瓷工喜好将嫩鸡去毛、破腹后，在鸡腹内填满猪肉末及生姜、葱花、麻油、食盐之类的佐料，再用荷叶包扎好，然后将绍兴老酒淋入瓷泥中，拌匀后，最后用含酒的瓷泥将嫩鸡及荷叶团团裹住，将鸡埋入刚开窑的热窑内的塾渣中，煨烤十个钟头左右，便可取出。
剥去瓷泥与荷叶，即可食用。
10、黎蒿炒腊肉藜蒿炒腊肉是一道江西特色名菜，其主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带。
制作步骤为:将藜蒿去根后的嫩茎切成段，腊肉切成丝。
先炒腊肉，后加入藜蒿和葱段煸炒，加入汤料，片刻起锅即成。
成菜后，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，且有一股特别的清香味道。
2008年，藜蒿炒腊肉入选“奥运菜单”。
三、想吃几道地道的南昌菜
答：说白了，南昌没什么好玩的，但是还是推荐一下，晚上可以去红谷滩的秋水广场逛逛，还有沿江路边上的滕王阁，万寿宫旁边的八一起义纪念馆（旁边在修建地铁道路比较混乱）如果住市中心的话，晚上可以逛逛步行街中山路八一广场，有些街边小摊比较多可以看一看。买衣服除去大商场可以逛逛，金童，动一基地，美丽王国，中山八号，南昌特色菜，黎蒿炒腊肉，（做为南昌本地人实在想不出有什么特色菜）早上早点可以吃，瓦罐汤和南昌拌粉，南昌炒粉也挺有名。推荐南昌好吃的小店，田螺王（船山路的那家），可以玩的地方还有梅岭，湾里，但是路途离市中心较远。
四、不要香菜不要香菜都说了不要香菜
本文授权转载自
浪潮工作室（WelleStudio163）
每个买麻辣烫、鸭血粉丝的人，每个在食堂点了一碗拉面或者刀削面的人，都要在拿到饭之前接受食堂阿姨的信仰质问——“香菜要不要？”
因为对于那些坚决不吃香菜的人来说，一碗面里的几片香菜无异于一锅汤里的老鼠屎。
对香菜深恶痛绝的人甚至不能和那些能接受香菜的人坐在一桌吃火锅，你甚至能在饭店里看到有人花半个小时从一块馅饼里把香菜末一点一点抠出来出来。
也有人在上大学之前一点香菜都吃不了，但是上了大学之后在新的饮食环境里突然变得无香菜不欢。
为什么有的人对香菜的恐惧如此巨大，而有的人却对香菜的味道欲罢不能？为什么有的不爱吃香菜的人可以突然爱上香菜？
求生欲让人抗拒香菜
想想去吃火锅的时候，当你在香菜的后面打了一个勾的时候，一定有一个朋友突然出于本能地大喊一声：“不要香菜！！！”
南京特色小吃鸭血粉丝汤，上面的香菜是精髓，但也劝退了很多排斥香菜的食客 / 视觉中国
从数据上来看，痛恨香菜仿佛比奥运会还要能团结全世界人民。
两个多伦多大学的学者在2012年发表的期刊文章显示，在受调查的高加索人和东亚人中，前者不喜欢香菜的比例有17%，后者则高达21%。
没有无缘无故的爱，也没有无缘无辜的恨，有些人天生就是终身的反香菜联盟成员，而有的人天生就不反感香菜，只要加了鸡蛋炒的，香菜香椿香葱都能当菜吃，他们从小就是家长眼里不挑食的乖孩子，但是也许连亲妈都不知道，她们的孩子到底为什么啥都能吃，啥都不挑？
虽然这对于厌恶香菜的人有点残酷，但是我们还是要弄清楚，他们到底是觉得香菜闻起来恶心，还是尝起来恶心？这就要看看两个部分的基因了。
第一个基因是位于人类的5号染色体上的TAS2R1基因。
影响人类对苦味的接收程度的基因有多个，但TAS2R1基因在很显著的程度上决定了你喜不喜欢吃香菜。
苦味基因不同，人们对苦味的感受程度也不同，而所谓的“苦味”、“怪味”则来自于普遍存在于绿色蔬菜中的化学成分。
例如有的人很不喜欢吃西兰花和包菜，是因为他们能尝出这些蔬菜里的一种叫做PTC的化学成分。
对于不爱吃香菜的人来说，吃香菜就像嚼臭虫。
2018年1月19日，浙江金华，市民泡香菜温泉迎接大寒。
光是这蒸出来的气味就能让很多人崩溃 / 视觉中国
但是还有一部分立场坚定的反香菜联盟成员，他们往往在吃到香菜之前光是闻到香菜的味道就会反胃。
这就和我们要看的第二个基因——OR6A2基因有关。
OR6A2是嗅觉基因，决定着人类对醛性化学成分的嗅觉敏感程度。
而香菜散发的那股令人闻风丧胆的“臭味”就包含这种醛性化学成分。
另一个让你更加能理解那些对着香菜鬼哭狼嚎的人的事实是，肥皂也散发这种令人窒息醛性化学成分。
所以，互相理解吧，他们只是不想拿肥皂当菜吃。
其实，从进化的角度来看，人类不喜欢吃香菜，甚至不喜欢吃蔬菜都是天经地义的，毕竟吃决定着生死存亡。
而嗅觉、味觉是最大程度上影响人们对对食物印象的感官，玉米、土豆这些食物既能高效地填饱肚子又很少会出现食物中毒的现象，自然会被舌头和鼻子记录成有助于健康和生存的食物。
蚊虫、毒草等不利于人类生存的生物自然会被列为危险品。
2012年9月，江西南昌，一个小男孩在幼儿园吃饭时把蔬菜都洒在了桌上。
讨厌吃蔬菜很可能是一种自我防御的先天技能 / 视觉中国
耶鲁大学的两位心理学家在婴幼儿认知中心进行了实验，他们讨厌蔬菜很可能是一种自我防御和生存的先天技能。
她们在一些8到18个月大的幼儿面前放了两种植物、两种塑料制品和两种金属物品，结果表现孩子们宁愿去玩那些金属或者塑料制成的东西，但是几乎不碰植物，而且对蔬菜有一种本能的很强烈的抗拒感，这是身体在警告他们远离可能有毒的食物。
那些说不吃香菜的人会被打脸
知道了痛恨香菜的生理基础之后，有人可能会疑惑了，既然有些人天生就吃香菜如嚼蜡，那为什么还有人可以嚷嚷了二十几年不吃香菜之后，受朋友或者环境影响之后，也能渐渐变成香菜的狂热追求者？
其实不同苦味基因的表现性状不止有能吃苦和不能吃苦这两种，还有很多人属于不太能吃苦、比较能吃苦、偶尔能吃苦这些类别。
其实这就像同一类颜色有明度不同的分类是一样的道理，白色和黑色在明度图上并没有分界线，能吃苦和不能吃苦的人中间，还有很多人对苦味的敏感度就像位于白色和黑色之间明度不同的灰色。
和苦味一样，人对酸味的接受程度也不同，接受度高的人甚至可以像《早安美国》的主持人艾米·罗巴赫一样白嘴吃柠檬 / 视觉中国
研究者们根据人们对苦味的接受程度，大致地将人们分成三类：超级品尝者（supertaster，也就是对苦味非常敏感）、普通品尝者（taster）、味盲（non-
taster，几乎尝不出苦味）。
味盲就不用多说了，他们很可能从小就被爸妈长辈幼儿园老师夸赞不挑食、好生养。
而普通品尝者里既有痛恨香菜的人，也有吃不吃香菜都无所谓的人，但是他们都有很多途径增加对香菜的好感和需求。
虽然干吃香菜不好吃，但是当香菜和你喜欢的口味或者食物放在一起，比如天妇罗里的炸香菜、裹着黑胡椒酱的香菜、泡在凉拌酱汁里的香菜，你可能还没意识到香菜的存在就把它们当美味的配菜给吃了。
此外，香菜也可以通过改变自身的形态来抑制令人反感的味道。
如果你在一盘牛排旁边看到一坨切碎的堆成球状的配菜，夹一块尝尝发现味道还挺清爽。
那么这个给你留下还不错印象的蔬菜很可能就是曾经让你作呕的香菜。
因为香菜被碾碎之后可以产生酶催化反应，让香菜释放的醛性物质转化成比较温和的气味。
香港某餐厅烹制的香蒜榛子焗扇贝，据说上面的香菜碎不仅不会令人反感反而让整道菜的味道更有层次 / 视觉中国
虽然本能的求生欲让人们都不喜欢吃香菜等绿色植物，而是更喜欢吃油炸的、甜的、饱腹的食物，比如蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿……但是为了生存而吃饱早就不能满足现代人的饮食需求了。
除了吃饱，还要健康和好身材。
现代人都知道，如果太惯着自己的“求生”口味，只吃大鱼大肉米饭面条，只喝胖仔快乐水，肯定会变胖。
而蔬菜和水果，热量又低又能饱腹，无疑是控制饮食翻身做瘦子的良好开端。
妈，求你别逼我吃香菜了
对痛恨香菜的人来说，比香菜本身更可怕的是家长逼你吃香菜，还说越苦越难吃的东西就越有营养。
不仅是香菜，我们的中老年长辈的饭桌上总是会摆着一些我们不敢下筷子或者连名字都叫不出来的菜，这些菜中的初级选手有流着红色菜汁的苋菜、不加任何调味料就装在盘子里的清炖苦瓜、煎饼卷大葱、还有他们边啃边眼中含泪边夸能“防癌”的大蒜，而高级选手则有号称能降血压的凉拌柳树叶子、散发着更迷离的味道的香椿炒鸡蛋。
2016年11月，北京，一位市民兴高采烈地抱着一捆大葱。
据说，每个人家里都有一位钟爱大葱的长辈 / 视觉中国
先不论这些蔬菜的保健功能是不是真的那么神奇，中老年长辈们喜欢这些蔬菜也许还有另一个生理上的原因，那就是他们的味觉和嗅觉都在退化，而且在辨别不同的气味和味道上也变得更迟钝。
随着年龄增长，嗅觉接收器的功能在减弱，器官功能在削弱，而且自我修复能力也在退化。
你可能感觉不到自己的嗅觉的退化，也说不出来是什么样的机制让你的嗅觉退化了，但是味觉退化就显得有迹可循了。
呼吸道感染、头部受伤、吃药都会影响味觉，甚至缺牙和带假牙都会因为影响了唾液分泌而影响味觉。
嘴里品尝不出食物的美味，心里又担心自己是不是生病了，“吃”上面发生的身体上的感知变化和由此产生的心理上的焦虑，在我们的父母辈这个年龄群体中很常见。
美国宾夕法尼亚大学的嗅觉与味觉中心曾经调查了750个中老年人（平均年龄50.4岁）对自己味觉和嗅觉上的看法，其中有57.7%的受调查者觉得自己的味觉和嗅觉都退化了，而且有28.9%的人因为自己的味觉或者嗅觉上的障碍产生了轻度到重度的抑郁症，在有味觉障碍和嗅觉障碍的受调查者中，有抑郁症的比例高达34.9%。
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退化的味觉和嗅觉甚至可能让你做出去抽香菜雪茄这种选择 / 视觉中国
由此可见，味觉和嗅觉的退化和障碍在很大程度上影响了人的心理状态，我们也可以理解我们的中老年长辈需要吃一些味道和气味更明显的食物来尽可能让自己品尝到食物的口味，缓解口鼻功能退化的症状。
尽管爸妈爷爷奶奶自己有需求吃很多孩子不喜欢吃的香菜，但是他们也没有必要嫌弃孩子挑食，用有营养这种借口把香菜香椿葱蒜这些东西硬是塞到小孩的碗里。
这种强硬的喂食手段对孩子的饮食习惯和自我饮食方面的认知有很多负面影响。
宾夕法尼亚州立大学和加州大学河滨分校的学者利用儿童喂养问卷（Child Feeding
Questionaire）调查了668对父母对于喂养孩子的观念，他们总结出了两种强迫性的喂养方式，一种是限制孩子吃垃圾食品，另一种是强迫孩子吃健康蔬菜水果。
这两种方式看似万无一失，但是限制孩子吃垃圾食品反而会让孩子在饿的时候饥不择食，体重增加更快，而且对自己能吃多少、吃多少就饱了没有概念。
另一方面，强迫孩子吃健康食品反而让他们把健康食品和压力、厌恶产生联系，就算他们在父母的监管下可以天天吃蔬菜，但是日后一旦脱离了父母的视线，他们就会逃避一切会唤醒童年阴影的健康食物。
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2018年1月，大连，一个孩子在快餐摊前吸着鼻子。
一味地限制孩子吃垃圾食品可能导致孩子饥不择食 / 视觉中国
与其用这种得不偿失的方法强行吃得健康，不如家长多花一点时间找到小孩喜欢吃的蔬菜和喜欢吃的做法，还有就是切忌在小孩生病的时候强行喂香菜，还说这是偏方病好得快，那恐怕会喂出一个前无古人的反香菜斗士。
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作者 苏遏舟 | 出品 网易浪潮工作室
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