抚州糯米饭哪里有,江西抚州饭店
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一、抚州的特色美食有哪些
冻米肉丸为粉蒸食品口味冻米松软，肉丸鲜嫩，沾白间红，十分美观。有贫血调理，消化不良，补虚养身，调理滋阴之功效。
糍粑，在中国传统饮食中可称得上节日食品的台柱子，每逢喜庆和节日之际，我国人都会制作糍粑，在农村尤胜。把深山农家优质糯米浸…
抚州泡菜根香的老坛子吸呐了四川泡菜的精华，并加以创新。这道菜料非常讲究，把红白萝卜、菜梗、鸡爪、新鲜辣椒等原料精雕细琢后，…
崇仁麻鸡主产于江西省崇仁县，系蛋肉兼用型地方优良品种，崇仁麻鸡成熟早，体重为1.2-1.3kg，产蛋率高，蛋的品质好；成鸡骨髓纤…
鱼丸和鱼丝是南丰人对鱼的讲究吃法。取新鲜青、草大鱼，剜皮去骨，将肉剁成草泥，加蛋、淀粉及调味品，反复搅动后，用匙出料成圆…
南丰豆腐皮源于北宋年间，至今已有一千三百多年的历史。历来与驰名中外的“南丰蜜桔”齐名，被誉为“南丰三宝”之一。
南丰豆腐…永新狗肉狗肉，性甘大补。本区就新县红烧狗肉更为食中一绝。做法是将仔狗宰杀洗净后，配以干椒、陈皮等多种佐料，连皮带料文火烧制。烹烩
二、江西省抚州黎川有什么特色小吃
我是黎川人，（离家已50年）我记得一，水粉，二芋糍（小芋头与薯粉为皮，内包各种东西，汤是内各种有肉，墨鱼等，三是“念佛”丸，（米磨的小汤丸）四是，糯米先用猪油炒再放各种（事先炒好：肉丝墨鱼丝，冬笋大蒜罗卜丝，你想吃的东西都可以）作料，再加水去煮，的糯米饭，（补人），五是小泥鳅先养干净，下热锅，去内脏，用油炒放椒未，豆豉，（可长时保存，兹阴补阳）鱼仔干，
三、糯米饭的做法 糯米饭怎么做 糯
答：主料糯米1杯方法/步骤1糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟2香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用）将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎3锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦4加入香菇，腊肠及虾米炒出香味5加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要让米饭太软）6将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可
四、大寒糯米饭5星好评的做法
大寒时节天气酷寒，传统中医认为，此时人们要注意保暖驱寒，补养气血才好过冬，民间也流传着各种各样的大寒补品和药膳，其中在广东地区，大寒必须要吃的糯米饭，也是对身体有益的食品，那么就让我们来了解，大寒为什么吃糯米饭。
中医认为寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲，要多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
而糯米味甘、性温，有暖胃养胃、补中益气的功效，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，在大寒时节吃是最适宜的。
糯米作为一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
现代科学研究还表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品，做成糯米饭，美味又营养。
不过，广东人大寒时节吃的糯米饭并不只是把糯米煮成饭那么简单，饭里会配上炒香了的“腊味”（广东人统称腊肠和腊肉为“腊味”）、芫茜葱花等材料，吃起来特别香。
腊味是煮糯米饭必备的，一方面是脂肪含量高，抵寒；另一方面糯米本身粘性大，饭气味重，需要一些油脂类掺和吃起来才香。
糯米饭的做法
糯米饭的做法五花八门，而常见的腊肉糯米饭，做法跟做一般米饭差不多，只是要先做好准备工作，通常的拌料有冬菇、鱿鱼、腊肉、花生等，拌料可以按照个人的喜好随便选择。
另外，冬菇、鱿鱼要事先浸泡，特别要注意的是，鱿鱼要洗干净，冬菇、鱿鱼、腊肉应切碎，花生要选用生花生，干烘之后去皮，注意烘花生要慢烘。
需要切记的是，做糯米饭不需要很多水，是做一般米饭水量的2/3。
待到饭快煮好的时候，就可以炒拌料了。
由于拌料中有腊肉，应先将腊肉炒好，炒到呈透明状，接着将鱿鱼跟冬菇一起放进去，并放适合的调味料（盐、糖、蚝油），炒一段时间后，盖上盖子，焖一会儿，然后将花生放进去，再炒一会儿就可以将做好的拌料放进糯米饭里，搅拌好。
煮糯米饭还有小窍门，一定要搭配三分之一的黏米才会好吃。
糯米不吸水，光用糯米煮的话会很黏，不好下口，搭配了黏米，中和了吸水率，口感就刚刚好了。
煮糯米饭不能用大火，要用温火煮半小时左右，等饭八九成熟时，放入各类材料搅匀，盖上盖子焖5分钟，只有这样煮才软硬刚刚好。
需要注意的是，糯米不易消化，老人、小孩不宜多吃，且糯米有收敛作用，如吃糯米导致便秘，可喝萝卜汤化解。
