肉种兔吉安哪里有卖,哪里有兔子肉批发
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一、江西省吉安那边养兔子有发展的市场吗
一、世界养兔业概况。
兔子是草食家畜，饲料以草为主，成本低，周期短，见效快，在农业产业结构调整中，已受到世界各国的重视。养兔尤其适合农村、老、少、边穷地区，是发展农村经济、脱贫致富的好产业；利用山坡种草养兔，既保护了生态环境，又生产出营养丰富的兔肉，真是一举两得，许多国家已把养兔作为解决粮食短缺的有效途径。联合国粮农组织认为：“养兔是穷人的产业”、“养兔是穷国解决饥荒问题的新招。”
随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，市场对兔产品（肉、毛、皮及其制品）的需求量越来越大，促进了世界养兔业的快速发展，世界养兔国家已由1992年的106个，到2000年已增加到190多个。世界家兔年饲养量已超过15亿只，其中肉兔约占94%，毛兔占5.8%，獭兔占0.2%左右。我国2005年家兔饲养量已达到5.96亿只（其中存栏兔2.18亿只，出栏兔3.78亿只），我国肉兔和毛兔、獭兔之比约为70：25：5。
（一）兔肉产销情况：全世界兔肉年产量现已达到210万吨，比1984年兔肉总产量100万吨，产量已翻了一番。我国是个养兔大国，2005年兔肉年产量已达到51.06万吨，约占世界兔肉总产量的四分之一。我国1985年以前兔肉年产量仅5万吨左右，20年来兔肉产量增加了10倍，我国养兔业发展是很快的。当前世界上生产兔肉的主要国家除我国外，还有意大利、法国、俄罗斯、乌克兰、西班牙、尼日利亚、印尼、埃及、美国、德国等，以上国家兔肉产量占世界兔肉总产量的80%以上。
兔肉销售情况：传统的兔肉消费市场主要在欧盟各国，尤其是意大利、比利时、法国、英国、德国、荷兰等国自产兔肉不足，需要大量进口。近几年日本、韩国及东南亚地区兔肉需求量激增，进口量也较大。进入新世纪，我国不仅是个养兔大国，也是兔肉消费大国，年产兔肉50多万吨，年出口兔肉不足1万吨，其余均为国内消费，中国年人均兔肉占有量为385克，超过世界年人均兔肉占有量350克的水平，但和欧美一些国家相比，如意大利年人均兔肉占有量5.3公斤、西班牙3公斤、法国2.9公斤、比利时2.6公斤等还有很大差距。
（二）兔毛产销情况：受市场波动影响，兔毛产量变化很大，高峰时我国年产兔毛曾达到2万多吨，当前年产兔毛1万吨左右，占世界兔毛总产量（1.2万吨）的83%。年产兔毛较多的国家还有：智利500吨、阿根廷300吨、捷克150吨、法国100吨、德国50吨等。
关于兔毛销售，国际市场一年究竟能销售多少兔毛？这是一个可变数，随毛纺技术进步，与消费水平变化而变化。从历史发展看，国际市场兔毛年平均销量：上世纪50年代约400吨，60年代880吨，70年代2000吨，80年代5000吨，90年代5500吨，进入21世纪兔毛销售量变化不大，仍停留在5000吨左右。我国从2000年至2005年这六年平均年出口兔毛量为3592吨。每年进口兔毛较多的国家和地区有：日本3000吨、意大利600吨、德国500吨，我国港澳地区450吨、韩国400吨。
（三）兔皮产销情况：兔皮包括肉兔皮和獭兔皮，世界肉兔皮年产量多达10多亿张、獭兔皮年产量约1.1亿张。我国2005年产肉兔皮近4亿张、獭兔皮约400万张。
关于兔肉销售情况：据浙江省桐乡县崇福镇皮毛市场统计，2004年共销售肉兔皮462万张，价值1.155亿元；獭兔皮14万多张，价值1249万元；兔皮毯203万多条，价值1.594亿元。其它皮毛市场，包括河北省的尚村、留史、大营、辛集以及北京的大红门、雅宝路等市场尚缺统计资料。
20世纪90年代以来，随着国家经济建设的快速发展，部分率先富裕起来的人们带动了国内的毛皮消费，也使中国迅速由毛皮出口国变为毛皮消费国和进口国，到1994年起我国已成为世界上毛皮原料及制品的重要进口国。据统计：我国2004年进口兔皮（包括獭兔皮）.31吨，金额1627.81万美元；出口兔皮412.38吨，金额1056.2万美元，我国獭兔养殖业和毛皮加工业呈日益增长的态势，但我们决不能自满，目前我国只是獭兔等毛皮动物养殖、加工和消费大国，而不是强国，和国外一些强手相比，在皮张质量、加工技术、服装设计等方面还存在一定的差距。
二、世界养兔业发展趋势。 （一）肉兔业向生产无公害绿色兔肉方向发展；兔肉加工运输贮存向冷
二、哪个地方有兔子屠宰场专门卖兔子肉多少钱一斤急急急
我说的是肉兔哈，大家帮帮忙，准备开个烤兔店，需要原料，谢谢！哈哈大家想开点嘛肉兔..被吃也没办法毕竟人要吃么..卖也是为了生计..总比那些无聊的人为了满足自己变态的欲望虐待动物好...不知道你在什么地方..一般花鸟市场卖的都是肉兔10多块一只那种你去问下老板在哪进的货就能知道兔子是哪养出来的...五香兔肉.和烤兔肉你在网上找点做卤菜的技巧
..我门这卖的活肉兔15一斤..前年.熟食就得看你了成本+百分之20是售价
阿弥陀佛么顺便说一句明年兔年了...汗-.-!会霉的玉兔来你家拜年看见挂着一排烤呢冒油兔子...-.-!你这没良心的家伙，还吃兔子肉，我今天刚死了一只我都心疼死了~！朋友可以咨询你们当地畜牧局，他们最清楚的。
奔腾牧业肉牛良种场。
三、谁知道哪里有种兔卖
答：有，好像是15，在达子丘农贸市场往三完小那个方向走点（大约50米），然后对门有个蛋糕店（麦香村），下面是条街，再往下走100米左右，就看得到有卖的了。给我加分,还有，你想区分好坏，去问卖家撒
四、锅包肉yòu正传
丨锅包肉（yòu）吃过没有啊？丨
- 风物君语 -
东北人对锅包肉有执念
下馆子，必点
在东北人家
你要是能成功做出一道锅包肉
那你基本可以收割崇拜了
东北的锅包肉分派系
糖醋汁、番茄汁、蒜香汁
各有拥护者
你是哪个派系的？
本文经授权转载自公众号：福桃九分饱（ID：futaojiufenbao）
东北在某种程度上，活在人们的想象中。
小编来到北京之后，每天都要接受各种对于东北话题的咨询——
“东北是不是很冷？你们冬天真的会舔铁栏杆下酒吗？”
“东北人是不是都人高马大的？”
“东北民风是不是很彪悍，是不是经常有人因为你瞅啥就打起来的？”
“东北菜是不是很难吃？”
▲ 铁栏杆特别甜！希望大家都来尝尝！
对于前三个问题，东北人大多会一笑带过，但对于最后一个问题，我们忍不了！
“吃过锅包肉吗你？就瞎白话（huò）！”
虽然东北菜没有什么高档的食材、精妙的刀工、复杂的工艺，可东北菜自有它心中的一片江湖。
虽然大刀阔斧，可做起菜来却绝不含糊，肉片要大，量要足，口感要充实，正如东北人请吃饭最常说的一句话：请各位吃饱吃好啊。
如果要让东北小年轻们说出他们心中最爱的东北菜，不是小鸡炖蘑菇，不是地三鲜，不是东北大拉皮，一定是锅包肉。
可是要他们说起对锅包肉的热爱，他们也许就说不出了，从他们小时候起，每次去饭店，进门先点一盘锅包肉，已经成为他们下馆子的固定节目。
一份锅包肉刚从厨房中端出来，远远就能闻到一股醋味，白瓷盘托底，上面堆着挂着芡的炸肉片，肉片上有褐色的焦糊点，还有些香菜、大葱、胡萝卜作为点缀，趁热夹起，一口咬下去，口感酥脆，软硬相宜，一瞬间酸、甜、焦香、肉香充盈在口中，如果你细细品味——盘子就空了。
锅包肉的门派
在东北饭店，锅包肉无处不见，你甚至能在火锅店、烧烤店里看到它。
一向号称内部团结的东北，也时常因为锅包肉应该是什么味道的而引起内斗。
▲ 锅包肉的流派
▲ 糖醋汁锅包肉
在歧视链顶端的哈尔滨人，向来瞧不起任何外地的锅包肉，在他们看来，任何形式上的模仿都是徒劳。
在锅包肉发源地哈尔滨，创始人郑家开的餐馆老厨家还在营业，现在的掌厨人是他们的第四代传人。
锅包肉是哈尔滨人的骄傲，如果有人敢质疑哈尔滨的锅包肉，他们就会说，创始人都是我们这的，你还说啥？
▲ 番茄酱锅包肉
小编作为一个辽宁人，从小吃着酥脆多汁的番茄酱锅包肉长大，第一次吃白里透黄的哈尔滨锅包肉时，我十分抗拒，那是唯一一次我没有把锅包肉整盘吃掉。
然而上了大学之后，番茄酱锅包肉总是最不受待见的那个——番茄酱锅包肉？真的不是樱桃肉？直到后来我都有些动摇，是不是番茄酱锅包肉，真是厨师懒得调酸甜汁而直接用了番茄酱的？
▲ 咸口锅包肉
这种深深的自我怀疑，终结在了我遇见内蒙古咸口锅包肉的那一刻。
内蒙古的锅包肉相比其他两种锅包肉，除了肉片更薄、更脆之外，最大的不同点是浇汁以酱油和蒜末为主——咸口还加蒜的锅包肉难道不是溜肉段？虽然经常被黑吉辽的同志们鄙视，但也依然无法阻挡内蒙古人民对自家锅包肉的热爱——咸口锅包肉比你们酸甜锅包肉好吃一万倍！
锅包肉的前世今生
所以，哪里的锅包肉最正宗？这要从锅包肉的历史说起了。
从北京来的焦炒肉片
▲ 焦炒肉片
清光绪年间，祖籍辽宁的旗人郑兴文，年轻时跟随父亲在北京做生意，因嗜好烹饪，就去恭王府学习宫廷菜，后来由亲友举荐去了哈尔滨的道台府当厨师长。
郑兴文在哈尔滨娶了一位俄罗斯妻子，洋媳妇喜食甜酸，他就把从北京带来的咸鲜味道的“焦炒肉片”改成酸甜口味，并搭配上了水果。
▲ 郑兴文全家照
等到菜品成熟之后，郑兴文就把这道菜端上了道台府的餐桌，正式推广给各国外宾，并取名为“锅爆肉”，而由于洋人口音问题，久而久之，就叫成了现在的“锅包肉”。
传承至今的锅包肉
① 番茄酱酱汁：
如果我说番茄酱锅包肉比现在的哈尔滨糖醋锅包肉出现得早，一定会招来许多骂声，但，这是真的。
1911年4月3日，郑兴文去往沈阳担任万国鼠疫研究会的厨师长，将番茄酱作为锅包肉的调汁，而这一做法被沈阳厨师使用至今。
② 糖醋酱汁：
而在1922年，郑兴文的儿子郑义林，才将锅包肉进行改良，将其中的水果去掉，添加姜丝、葱丝、香菜梗，同时使用糖和醋保留了甜酸口味，传承至今。
一份标准的哈尔滨锅包肉
外焦里嫩
炸出的锅包肉呈金黄色，肉片上要有褐色的焦糊点，有喷香的焦香味，裹糊厚度适中，咬起来酥松喷香。
锅包肉会选择猪身上最嫩的部位——猪里脊作为原料，炸出的肉不软不硬更不黏牙，肉香满口，没有一点腥膻味。
醇香扑鼻，甜而不腻
刚出锅的锅包肉从厨房中一端出来，远远就能闻到一股醋和姜混合后的酸香。
刺鼻的酸味，就像是刺激的前调，而甜，才是主调。
糖醋是锅包肉的根基，咬一口，你的舌和鼻子将会一同体会到锅包肉的酸甜口感。
浇汁恰到好处
锅包肉的汁都是浇在肉上的，浇汁像水一样薄薄地在肉表面沾一层，口感轻盈，没有流在盘子里多余的汁，猪肉本身的香味完全不会被糖醋汁盖住。
香菜、姜、胡萝卜和蒜片也一个都不能少，咬一口，各种味道的层次感瞬间在口中瞬间爆炸。
锅包肉、糖醋里脊和菠萝咕咾肉
每当小编对外夸赞自家的锅包肉时，总有人把锅包肉、糖醋里脊和菠萝咕咾肉混为一谈，其实这三种肉，无论从用料选择、外观形状到整体味道，都有很大差别。
小编做了个表格给大家区分一下：
哪里能吃到一份差不多的锅包肉
虽然前辈们多次叮嘱，出了东北就没有好吃的锅包肉，就像不要偷看男朋友手机一样，永远别在北京任何一家东北馆子点锅包肉。
可是小编还是抱着对锅包肉的极大思念，和对北京东北菜馆的不信任，去了几家东北驻京办饭店，来给大家一探究竟~
辽宁饭店辽食府餐厅
德胜门外大街1号辽宁饭店2楼
锅包肉 ￥48/份
营业时间：11：00~13：30、17：00~21：00
在辽食府的菜单上，锅包肉的简介上特意标注了“仅此做法”——啊，有着辽宁人特有的自信满满。
与老式锅包肉不同，这家锅包肉的外皮很脆，啊，一口咬下去，简直可以做美食电视剧的声音特效了。
但是！酱汁跟小编小时候吃的不太一样，虽然都是番茄酱汁，但可能是加了柠檬汁的原因，总有种奇怪的美年达橙汁汽水味。
京滨饭店餐厅
阜成门外大街24号京滨饭店2楼
锅包肉 ￥38/份
营业时间：10:00~22:00
京滨饭店是哈尔滨驻京办的餐厅，一楼是卖俄罗斯菜，二楼是卖东北菜。
锅包肉的口感是又酥又软的，还有些许焦糊的地方，吃起来不黏腻也不发干。
酱汁的调味是酸甜口，没有多余配料，只配了一些白葱花，感觉属于“没什么特别惊艳但也找不出大毛病可以凑合吃吃”的锅包肉。
龙港酒楼
复兴门北大街5号黑龙江宾馆1楼
锅包肉 ￥58/份
营业时间：07:30~09:00 、11:00~14:00 、17:00~21:00
龙港酒楼是黑龙江驻京办事处的附属餐厅，东北菜做得很地道，不过价格稍贵一些。
锅包肉酥软可口，肉片比京滨饭店的厚，无论从裹粉到油炸都十分到位。
酱汁酸甜，还带有葱、姜、蒜、胡萝卜丝等配料，吃的时候脑海中不停回响一句话：锅包肉就应该是这个味！！！
你们吃过哪些
一尝难忘的东北菜？
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