一、炸香椿用淀粉还是面粉 最好淀粉和面粉一起用。 如果单纯用面粉调糊，口感会变硬，酥脆度达不到，加入一般的淀粉合成，出锅后面粉味十足，而且口感酥香。 用面粉时要加入一定量的淀粉，面粉和淀粉的量要相同，...