一、蒸青团没有熟透回锅还能蒸透吗
可以回锅再次蒸熟的。
如果蒸青团还没熟，可以用电饭锅或蒸笼来做。一般来说，用蒸笼蒸比较容易，但是水分会比较多。用电饭锅再加热再蒸更容易。很容易根据自己的饮食口味或生活习惯来选择。
青团将在10-15分钟内完成。生青团很简单。温热的蔬菜汁和好的糯米粉裹在凉拌黄油绿豆沙里，涂上蒸笼纸，大火蒸熟，裹上保鲜膜，让你尽情享受属于自己春天的美味。
二、蒸青团用冷水还是热水
素馅用热水、荤馅用冷水。
青团用热水蒸熟，成熟速度较快，5分钟内即可食用。用冷水蒸的速度慢得多。普通的青团用热水蒸熟。为了使食物味道更鲜美，它将在冷水中蒸。
蒸青团熟的时间太长，会变软、崩塌，影响口感。蒸的时间不够。青团内部还不熟。吃后会加重肠胃负担，引起消化不良等问题。
一般来说，青团蒸15分钟就足够了。如果青团小，时间可以相应缩短。
三、吃青团的注意事项
1、有肠梗阻史者不宜吃青团
生青团的外皮是糯米做的。与大米相比，糯米中的淀粉几乎是支链结构，经过水和加工结合后的质地更为粘稠，食用后需要较长时间消化吸收。
对于有肠梗阻史的患者，其肠道结构和功能容易出现“充血”。
如果大量使用糯米食品进行“加码”很容易引起疾病复发。
2、老人和孩子不应该吃青团
生青团是糯米制品，粘度大，不易消化。
对于老年人和儿童来说，一是老年人消化能力减弱，二是消化功能不成熟。如果他们吃太多的生面，他们很容易消化不良，也可能是窒息或卡住。
如果这两类人真的想吃青团，就必须控制量，吃一个尝鲜。
3、糖尿病、胆囊炎、胆石症和胰腺炎患者不宜食用青团
生青团的表面材料是糯米粉。豆沙、咸蛋黄、黑芝麻、肉松等馅料中的糖、油含量高，属于高脂肪、高热食物，不适合糖尿病、高血脂、胰腺炎、胆结石等人群食用。
4、胃肠功能不好的人不宜多吃
生青团的主要原料是糯米，糯米粘腻，含油量高，不易消化。同时，生青团也是高糖食品，食用后容易增加胃酸分泌。
因此，胃炎、胃溃疡患者应严格控制青团的食用，以免病情加重或复发。
5、青团不能吃冷食
按照传统习俗，青团一般吃冷食。但生青团中的糯米经冷却后容易再生，非常不利于消化，食用后容易引起消化不良。
6、晚上不要吃青团
夜间运动量小，新陈代谢慢，青团本身不易消化吸收，热量很高。晚上睡觉前最好不要吃东西，以免增加肠胃负担，可能导致肥胖。
