花生酱怎么做(拌面花生酱怎么做)

花生酱怎么做,拌面花生酱怎么做

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花生酱怎样做的，请教一下，谢谢

花生酱做法

买回来的花生酱要怎么再加工呢

怎么制作花生酱

一、花生酱怎样做的，请教一下，谢谢

很高兴回答您的问题，民以食为天，好吃的东西一般来说都是颇受欢迎的，就像咱们在吃火锅时一定会看到的一种调味料，叫做花生酱，花生酱不仅拥有大量的蛋白质而且还有大量的B维生素，对于高血压人群有着很好的降压效果， 那花生酱又是如何制作出来的呢，下面我来具体分享一下我的一些建议。

1.准备食材

其实制作花生酱的食材非常的简单，顾名思义，花生酱肯定是需要花生来作为原材料来制作的，那我们就需要买一些优质的花生来制作，除此之外，我们还需要准备花生油以及食盐和糖即刻。

2.制作过程

我们把事先准备好的花生放入锅中进行翻炒，不停的翻炒，炒好后的花生咱们盛放到一个盘子中，然后用手轻轻的搓，轻轻的搓，花生的外皮就脱落了，然后咱们把去皮后的花生和食盐还有糖放入破壁机的料理杯把盖子扣紧放入底座然后打十分钟即刻，充满花生浓郁香气的花生酱就制作完成了。

上面就是我关于花生酱如何制作的全部分享了，希望我的分享能够对您产生一些帮助，谢谢！

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大家好！我是老玉米美食，很高兴来回答你的问题。花生酱怎么做的？

其实做花生酱是很简单的，要选用油性大一点的品种来做，做出来的花生酱会更香。小白沙的品种最好，皮薄饱满，油脂多，很适合做酱。

下面我给大家分享我个人的做法，希望能给大家提供帮助。

第一步：花生米500克，用油炸熟，捞出来控油冷却，用油炸出来的花生酱更香。

第二步：把冷凉的花生米去掉红皮，然后放入料理机中打碎。

第三步：把花生米打碎后，加入5克食盐，5克白糖，在加入150克熟花生油，（没有花生油其它油也行）高速继续打制成酱即可。

很香的（花生酱）就做好了，可以加面包，加馒头，拌面，适合各种食材佐料。

希望大家能提出更多的指导，共同分享。

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您好，我是林开心，[大笑]

很高兴可以回答关于花生酱的做法这个问题。

首先，我们需要准备好工具和原料，[送心]

花生 (250克)

盐 适量

白芝麻 适量

白糖 适量

食用油 适量

方法/步骤

第1步[心]

花生放在烤盘，放入烤箱150度，25分钟取出放凉。

第2步[心][心]

锅内热油至冒烟，倒出放凉，搓去花生外皮，倒入料理机，加入白芝麻打碎。

第3步[心][心][心]

倒入白糖、盐、食用油打到花生酱细腻。

第4步[心][心][心][心]

倒入容器即可。

最后香喷喷的花生酱就做好啦。

祝您生活愉快！[送心]

(图片来源于网络)

#花生酱# #自制#

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1花生酱自制

将花生放入锅中开中小火炒黄，倒出去皮，放入料理机中磨成泥，中途加点香油会使成品更细腻顺滑，磨好即可。

2花生酱调稀法

将浓稠的花生酱和芝麻酱（增香）以4比1的比例加入盆中，再加入适量猪油搅拌均匀备用，锅肉浇油（花生油最好）比例是花生酱的0.5倍，也就是2比1。油浇到八成油温浇入盆中，分多次浇入，边浇边搅拌均匀即可。做好放凉用溶器装好放冰箱冷藏，要用时可随时用，方便快捷。拌面拌扁肉一绝！希望能帮到你！

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花生酱怎样做的，请教一下。方法如下:自家种的新昌小京生花生肉二斤，炒熟去花生红衣放破碰机里加适量的冰糖食盐和山泉水炸一个小时冷却后，取出装在玻璃瓶内，盖上盖。放冰箱保鲜处。

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大家好，我是唐三芽，很高兴我来回答这个问题，关于如何制作花生酱。

我家的花生酱就是我自己做的，方法挺简单的。我现在分享给大家，希望对大家有所帮助。

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自制花生酱很简单的，这里给大家分享一下在家自制花生酱的方法。

首先准备适量的花生米，放锅里小火慢炒，期间要多用铲子翻翻，炒到花生啪啪响，花衣裂开就可以关火，盖上锅盖捂一会儿会更脆。

然后等花生放凉后，搓掉花衣，放料理机打碎。

最后加入三大勺植物油，最好是花生油，加入适量白砂糖和少许盐，再继续打，直到打成细腻的糊状就好了。这样花生酱就做好了，是不是又快又简单。

当然有一点要注意哦，做好的花生酱一次吃不完，记得用煮沸消毒后晾干水的玻璃瓶，密封放冰箱保存 ，一周内吃完！

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自制花生酱的做法：

准备食材：生花生100克 糖粉10克 植物油10克 盐1克

第一步：将花生放到烤箱里，185度，大约烤10分钟，前面烤了四五分钟后将烤盘在烤箱里里外拉一下，目的让花生翻滚，这样翻滚四五次，省得花生烤焦掉。

第二步：花生熟后，用手将衣搓掉，很容易搓的。

第三步：将花生仁放在料里机里，加糖、盐，研磨两三分钟左右，每隔十来秒停一下，直到花生出油，仅有微小的颗粒状就行了。

第四步：植物油倒在锅里烧热至冒烟，然后将油倒入花生酱中，用勺子拌匀，放入消毒过的玻璃瓶里，凉后冰箱冷藏。

简单又好吃的自制花生酱就做好了。[耶]

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花生酱是大家都比较喜爱的食物，沾面包和蒸饺、拌凉菜都是非常不错的，吃法非常的广泛，但是外面买的经常添加多种添加剂，不健康，我自己会经常在家给孩子做花生酱、芝麻酱，毕竟自己的零添加剂，下面说说我自己的做法。

1.做花生酱最好选择白皮花生，颗粒大，出酱率高

2.有烤箱的同学花生可以放入烤盘，入烤箱150度5分钟，中间翻动一次后再烤3分钟即可，烤熟晾凉后脱皮，当然个人喜欢也可以不用去，没有烤箱的只能用炒锅小火慢慢炒熟

3.烤熟的花生放入料理机或者破壁机的都可以的，只要可以打果汁的机器就行，500克花生加入25克的白糖，盐5克，花生油50克，一起放入料理机里面搅拌成比较细腻的糊状即可，一定要反复多磨几次，这样做出来的花生酱口感比较细腻。

4.装入无水无油的瓶子，密封，冷藏保存即可，美味营养的花生酱做好了，喜欢大家可以动手试试，自己做的便宜健康营养，大家赶紧试试吧[666][666][666]

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过一会儿再关掉停顿15秒等待花生出油；

如此反复几次（我反复停顿了4次）；

这种停顿的操作一定要做，不要偷懒，一是为了等花生出油再一起搅拌，油也起到润滑的作用；二是为了降低料理机的损耗，特别是研磨这种干性食材，一定要停一会儿再继续研磨，长时间连续工作会降低料理机的寿命的；

直到花生被研磨成细腻顺滑的花生酱；

装罐密封；

刚做好的花生酱是稀软的，密封后放冰箱冷藏保存，冷藏后会变得浓稠；

另外，在花生酱表面放一层花生油隔离空气，可以适当延长保质期；

二、花生酱做法

答：花生酱 材料：适量的花生150克、黄油28克、色拉油14克、盐3克、白糖7克 做法： 1、首先用小火把花生给炒熟，炒熟之后就放在一边凉凉，等到不烫手了之后就把皮给去掉，这样花生就准备好了。 2、花生准备好了之后，把全部的花生都放到搅拌机里面进...

三、买回来的花生酱要怎么再加工呢

最佳答案最好是拿水和,用凉水,一点点加,把酱和稀了以后(口感顺滑不涩了)根据需要加入盐、味精、酱油等调味料。

四、怎么制作花生酱

感谢邀请！自从我学会了自己做花生酱，我家的花生酱和芝麻酱就再也没买过外面的了。虽然相对买现成的酱有些费时间，但其中的乐趣和现打的花生酱，真不是超市里那种放置很久的货能比的了！

做法超级简单，一看你就会了。至于问题中所提到的“如何调制”，就看您用花生酱做什么了。如果烙饼、蒸花卷，撒点盐就喷儿香喷儿香的了！

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【自制花生酱】

材料：红皮花生米2000克，花生油适量

工具：电烤箱，破壁机 （没有电烤箱，用炒锅也可以，只不过要小火，别炒糊），破壁机如果没用，尽量使用高转速的料理机，这样酱才打得细腻。

制作过程：

1. 红皮花生米铺在不粘烤盘内，铺平一层就可以，尽量不重叠；

2. 放进预热好的烤箱中层，150度，30分钟左右；

3. 待花生米表皮干燥、花生仁微黄飘香，便可出炉，可从烤盘中倒入小筐中进行冷却，将剩下的花生米继续入烤盘中，进烤箱烤熟；

4. 花生米晾凉后，用手轻轻一搓便可去掉红皮，如果有少量的红皮残留在花生米上也不要紧；

5. 玻璃瓶和盖子入凉水锅中，煮开十分钟；

6. 放在晾架上，瓶口朝下，控干水，千万不要用纸巾或者手布去擦里面噢，那样做会有二次污染的；

7. 取适量的花生米入破壁机中，选择相应的程序和时间、功率；

8. 花生米被打成了花生碎，可以用搅拌棒伸进杯中略微搅拌一下；

9. 根据实际情况倒入少许花生油，使花生酱能够很顺畅地转动起来，这样做也是对机器的保护；

10. 花生酱打好啦，可以倒入瓶中保存。随吃随取，蒸花卷，烙饼或者做烧饼，调汁拌菜，都特别香！

小贴士：

1. 花生米用烤箱来烤，受热均匀，几乎每粒都是一样的颜色，如果用炒锅炒，要用小火，不停地搅动，防止花生米受热不均匀而变糊；

2. 各个品牌的破壁机功能和功率不同，请根据自家使用的品牌来选择相应的程序操作；

3. 放少许花生油可以使花生酱更加顺滑，从而保护机器。不建议放水，那样不利于保存花生酱。

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花生酱，是花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料，更是火锅伴侣，我们为了花生酱不太干，在食用之前，都要给它来进行稀释调制。

做法就是：花生酱＋香油＋凉开水，然后用筷子用力搅拌，要往一个方向，迅速、用力，就可以了。花生酱，挖出一块放在容器内，容器深一些比较好。放入两倍到三倍的水。（拌面是三倍的水，拌菜两倍就好了，因为菜还出水，太稀了不香），一茶匙盐，半汤匙香油。用勺子搅拌均匀。（加香油的原因：麻酱干是因为油没了，加点香油会润滑。一点盐进去口感上更好。）

如果是吃火锅 ，调制花生酱用上面的办法，再稍微加些可乐，味道会更加鲜香，还有丝丝甜味哦！

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喜欢吃辣的朋友请注意啦，简单几步做出一道又香又辣的美食花生酱。因为辣一点的食物不仅可以驱走寒气，特别的暖身，还可以刺激味觉。今天笔者向大家介绍一道非常适合在冬季里吃的咸菜，这道美食就是【香辣花生酱】，不仅仅是简单的辣椒和花生米，还需要其他的各种配料。做好的香辣花生酱可香了，用来吃面条、用来拌饭都显得特别的香、特别的好吃。这道美食的做法也显得异常的简单易做，看看就会了，居家常备的美食哟。

【香辣花生酱】

我们来看一下做这道美食所需的食材有哪些：第一个咱们需要的肯定是辣椒，我们可以将青椒、红椒两种一起使用。第二个咱们需要的肯定就是一些花生。然后再是其他的一些配料：葱、姜、八角、香叶。以及适量的葱油。

我们再来看一看制作方式：

• 1、首先，咱们先将青辣椒和红辣椒的底部结把全部去掉，然后将辣椒放入水中浸泡，主要目的是洗去辣椒表面的尘土。所以需要浸泡一小会儿。然后我们将辣椒给捞出来，再控干水分。最后放好晾干。（小窍门一：做这道美食的时候，辣椒上面不能有过多的水分，否则成品放置的时间就不太长。）
• 2、接着，在两种辣椒晾干之后，放到搅拌机之中，打成辣椒末，（小技巧二：这一步的制作过程之中不需要大家去掉辣椒籽，这样吃起来口感爆棚哦。）

• 3、然后，我们要准备好在市场上买回来的剥壳花生米，先清洗一下，再全部放入到电饭锅中，倒入清水，清水的量需要刚好没过花生，最后我们将葱、姜、八角和香叶全部放入，将花生米直接煮熟。
• 4、紧接着，咱们就将煮熟的花生米捞出来，我们需要将里面大一点的调料全部挑出来，然后将煮熟的花生米放入到料理机中，打成比较具有颗粒感的花生碎末，也不用太碎哦。放到辣椒末一起。

• 5、最后，准备烧上两大勺的热葱油，加到辣椒末花生末里加一勺盐、半勺味精、三勺味极鲜，搅拌均匀。（小窍门三：用的是葱油，以前有介绍过的哈。）

这道香辣花生酱就做好了。盖上保鲜膜放到冰箱里一周，一周之后就可以直接拿出食用了。是不是特别的简单，几个食材简单几步就做好了。放一周的目的是让味道更加的香浓。在这个寒冷的冬季里，对于喜欢吃辣的朋友来说，用这道又香又辣，非常好吃的【香辣花生酱】下饭特别好吃，绝对让你胃口大增。同时辣椒含有的辣椒素可是对皮肤特别好的物质，辣妹子的皮肤都很好就是因为这个原因。欢迎在评论区说出你的看法哦。

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自制五香花生酱，天然浓醇无添加，健康又美味

【1】八角，花椒粒，桂皮，香叶用热水泡成五香水

【2】洗净的花生米，放入五香水中泡15到30分钟，控掉水

【3】锅烧热，倒入花生米大火炒掉水份，放入少许盐转小火慢炒，花生出现噼里啪啦的声音即可.放凉，五香花生米就只做好了，非常的酥脆

【4】炒好的花生米，捡出调料，放入打碎了打成细腻的糊状，五香花生酱就制作好了

可以加到宝宝辅食里，抹面包，夹馒头，拌面，涮火锅非常的美味，香醇营养健康

我是优质美食领域作者@唐小糖 点击头像可观看更多详细美食视频

谢谢大家，点赞，转发，评论是对小唐最大的支持和鼓励

点击下面蓝色&app=news_article×&group_字体可观看详细视频做法

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用料

红皮花生200克

花生油，玉米油，橄榄油任选一种50克

白砂糖10克（可以不加，但是加一点可以提花生香味）

盐1克

做法

1、准备材料

2、贮备好原材料之后将花生平铺在烤盘上上下火175度，烤20分钟左右，记得翻动别烤糊了。

3、家里没有烤箱的朋友可以用微波炉或者用炒锅翻炒，记住要勤翻动，防止花生米炒胡。

4、花生米烤好之后，把花生去皮放入料理机里打成泥。

5、搅拌几分钟后花生就会出油就会搅不动了，这时我们加入之前准备好的橄榄油，少量多次的加入慢慢的加入才会使酱细腻。

6、在半成品花生酱中加少许的糖。

7、再多打几次就会变得很细腻。

美味的花生酱就做好啦！

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自己做的话很费事的。首先做酱引子，就是把花生炒熟磨成面，加水像和面一样做出坯子，然后放在干燥痛风的地方让它发酵，风干。大概需要2个月左右。待坯子发酵好后就可以煮上一锅花生，需要4个多小时煮的很烂后放凉，用电磨磨了，再把坯子砍碎加水也磨了。最后都加在一起，以煮的花生斤数计算，一斤花生加7俩盐，放在泥制的缸里盖上干净，厚实的步，扎的结实点，防止苍蝇丁。坚持每天搅拌，放在阳光下最好。一个月左右发酵了就可吃了，味道想当的好。黄豆酱也是这个工序。

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优质花生酱一般为浅米黄色，品质细腻，香气浓郁，无杂质。通常用作拌面条、馒头、面包、凉拌菜等的调味品，也是做甜饼、甜包子等馅心配料，在西餐中应用比较广泛。想知道花生酱是怎样做成的，一起来看一看吧!

用料:

花生米500克、花生油适量、盐适量

方法:

1. 将花生米放入烤箱烤盘里，烤箱150度，20分钟即可，中间翻动一次烤箱里的花生米

2. 烤好以后将花生晾凉，装在保鲜袋里轻轻搓掉花生皮
3. 花生油适量，糖适量进行兑勾
4. 将去皮的花生米放入食物粉碎机粉碎
5. 将打好的花生米粉倒进干净的盆里
6. 将花生油倒进锅里炸熟
7. 将炸好的花生油倒进花生米粉里，再倒入准备好的糖
8. 用多可必料理棒搅拌均匀

9.将搅拌好的花生酱用干净的瓶子装好，可以放在冰箱，吃的时候再取出来

小提示:花生酱一般人均可食用，但脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打淤肿者、胆囊切除者不宜吃。

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花生制品不仅营养丰富，而且貝有浓郁的香味。在众多的花生制品中，以其细腻的口感，浓郁的花生风味而颇负盛名。花生酱的用途广泛，市场需求量大，其制作方法如下。

一.原料选择

选用籽粒饱满，风味纯正花生米，除去杂质和霉烂，虫蛀的颗粒。

二.热烫及冷却

将花生米投入沸水烫5分种，捞起放入冷水中冷却，便于去膜。热烫不能时间过长，不利衣膜与花生.的脱离。

三.脱膜打浆

可用手轻搓揉掉衣膜，并用流动清水洗干净。然后用打浆机打成粗浆，再用过胶磨磨成细腻浆。

四.调配

花生浆30千克，白砂糖，琼脂250克，选把白砂糖配成70％的浓糖液，用热水把琼脂溶解

5.均质

对调配好的花生浆在均质机中均质，有利于成品质量及风味的稳定。

最后要浓缩杀菌，然后装罐既为正品。

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娟子教您在家做简单细腻幼滑的花生酱，喜欢的您不妨照这个方法做；

1；先将花生米放到烤盘上，放入烤箱内烤熟，取出放凉

2；将烤好的花生米去掉外衣

3；放入搅拌杯搅拌粉碎

4；再放入适量的白糖、盐和花生油再次搅拌至细腻

5；细腻幼滑的花生酱就做好了

您觉得娟子做的这道花生酱如何？有什么建议请留言？也可点赞与关注娟子美食记。