辣子鸡丁怎么做(辣子鸡丁怎么做比较嫩)

辣子鸡丁用料：鸡胸肉、尖椒、有机胡萝卜、姜、花生。

做法步骤：

第1步、鸡胸肉、有机胡萝卜、尖椒洗净切丁；姜切末。

第2步、鸡丁加入适量淀粉、料酒腌制5分钟左右。这时候，可以趁机炸花生米了~

第3步、炸花生米。花生米100克左右即可（今晚正好想吃油炸花生米了，就顺便多炸了一些）。当然大家都知道，炸的时候要用小火。

第4步、起油锅，油热放入鸡丁翻炒至8成熟，盛出备用。（此步骤不需要爆锅的！）

第5步、起油锅下姜末爆锅，依次放入胡萝卜丁、青椒丁，翻炒。

第6步、加入鸡丁，加入适量生抽、老抽，翻炒。

第7步、加入炸熟的花生米翻炒至熟。

第8步、根据个人口味，添加适量盐、鸡精，盛出即可。