卤肉颜色怎么上好看(卤肉上什么色最好看)

卤肉颜色怎么上好看,卤肉上什么色最好看

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卤肉怎么上颜色呢

卤肉怎么上色最好

卤肉怎么上色

卤肉时怎样使卤出来的肉颜色好看

一、卤肉怎么上颜色呢

答：一般来说，卤肉上色有两个方法，一是炒糖，二是用红曲粉。 炒糖色时，在锅里先放少许油烧侄3成油温在加白糖用细火慢炒，必须用小火慢炒，炒至白糖变成老黄色在加水就可以了。最后在卤水锅里加上一些就可以了，保证颜色漂亮 无毒无害。切记，糖色...

二、卤肉怎么上色最好

最佳答案一般来说,上色有两个方法,一是炒糖复,二是用红曲粉。炒糖色时,在锅里先放少许油烧侄3成油温在加白糖用细火慢制炒,必须用小火慢炒,炒至白糖变成老黄色...

三、卤肉怎么上色

问：请问各位大虾，卤肉怎么上色啊？用老抽吧肉总是变黑，老抽使用说明上明...

答：1、五花肉洗净切块，用少量的盐腌制5分钟左右。 2、锅里放少量油，烧至七成热，放入腌好的肉块，煎至微黄。 3、加入配料炒香，再放些料酒、老抽，炒匀后加些盐，加水煮肉。 4、锅里的水煮滚以后转小火，煮至肉烂入味就可以起锅了。 拓展资料：卤...

四、卤肉时怎样使卤出来的肉颜色好看

问：不要复制粘贴的，要真实经验，谢谢各位啦

答：锅中倒油，加入冰糖，小火炒糖色能让卤肉颜色红亮，详细方法如下： 准备材料：五花肉、冰糖、干辣椒、桂皮、八角、香片、蒜瓣、姜片、小葱、盐。 一、五花肉切块备用。 二、锅中倒油，大火烧至七成热。 三、放入五花肉，大火炸至变色。 四、锅中...